УТВЕРЖДЕНАПриказомМинистерства торговли СССРот 27 декабря 1983 года N 308

1. Санитарная одежда, санитарная обувь * и санпринадлежности предназначаются для рабочих и служащих, соприкасающихся при работе с пищевыми продуктами._____________* В дальнейшем тексте: санодежда, санобувь.

2. Санодежда, санобувь и санпринадлежности выдаются работникам только тех профессий, для которых выдача их предусмотрена нормами, утвержденными Министерством торговли СССР, согласованными с Министерством здравоохранения СССР и ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации, на срок, указанный в этих нормах.

3. Санодежда, санобувь и санпринадлежности выдаются рабочим и служащим на время работы бесплатно.Учащимся на время производственного обучения или практики на предприятиях санодежда выдается также бесплатно.Водителям автомобилей, мототранспортных средств, экспедиторам при совмещении ими профессии грузчика (продовольственных товаров) одежда должна выдаваться за счет грузоотправителя и грузополучателя только на время погрузочно-разгрузочных работ.

4. Санитарная одежда и санобувь должны выдаваться только в готовом (сшитом) виде. Выдача взамен санодежды и санобуви материалов для их изготовления или денежных сумм для их приобретения, а также денежной компенсации запрещается.

5. Выдаваемая санодежда должна отвечать требованиям действующих ГОСТов, быть вполне пригодной и удобной для пользования. Санодежда маркируется, несмываемой краской проставляется штамп предприятия (организации) и до выдачи работникам хранится в отдельном помещении или специально приспособленных для этих целей шкафах (на полках, стеллажах).

6. Санодежда является собственностью предприятия, и пользование ею разрешается только в производственных целях. Уносить санодежду и санобувь домой запрещается.

7. Администрация обязана следить за тем, чтобы во время работы работники пользовались выданной им санодеждой, санобувью и санпринадлежностями и постоянно были в чистой и исправной одежде.

8. Администрация должна иметь в наличии необходимое количество комплектов санодежды, санобуви и санпринадлежностей, обеспечивающее регулярную смену их в соответствии с действующими санитарными правилами.

9. Руководители предприятий торговли и общественного питания обязаны обеспечивать представителей организаций, осуществляющих контроль за работой предприятий, на время проверки санодеждой (курткой или халатом белым хлопчатобумажным, шапочкой или косынкой белой хлопчатобумажной).

10. Стирка, починка и дезинфекция санодежды, санобуви производятся централизованно за счет предприятия.Соответствующие обязательства администрации по организации стирки санодежды, а также сроки стирки, ремонта и дезинфекции санодежды устанавливаются по соглашению администрации с профсоюзными комитетами предприятия (организации) и включаются в коллективные договоры.

11. Во избежание обезлички в пользовании санодеждой администрация обязана после стирки, починки и дезинфекции возвращать работнику ту же санодежду, которой он пользовался ранее.

12. Санодежда, бывшая в пользовании у одних лиц, должна выдаваться другим лицам только после ее предварительной стирки или дезинфекции. В этом случае санодежда выдается на время, остающееся до истечения срока носки.В случае инфекционного заболевания работника, пользовавшегося санитарной одеждой, эта одежда, а также и помещение для ее хранения должны дезинфицироваться по указанию органов санитарного надзора.

13. На предприятиях должны быть оборудованы гардеробные для хранения санодежды, санобуви и санпринадлежностей в соответствии с действующими санитарными правилами и нормами проектирования.

14. На каждом предприятии должен быть выделен работник, ведающий санодеждой и несущий ответственность за правильную и своевременную выдачу, пользование одеждой, а также за ее сохранность.

15. Оформление учета и выдачи санодежды и санобуви производится по типовым формам N 12, 13, утвержденным Приказом Министерства торговли СССР от 14 июля 1972 года N 134 "О введении Типовых форм документов первичного учета в торговле и общественном питании".При возврате санодежды и санобуви в обязательном порядке отмечается степень их изношенности (в процентах).О выдаче санодежды и санобуви администрация предприятия должна производить запись в расчетной книжке работника с указанием даты выдачи и срока носки.

16. За утрату или порчу по вине работника выданной санодежды, санобуви и санпринадлежностей виновный несет ответственность в установленном порядке.Размер причиненного ущерба определяется исходя из себестоимости утраченной или испорченной санитарной одежды и санобуви с учетом фактической изношенности ее.

17. При увольнении работника выданные ему санодежда и санобувь подлежат возврату с соответствующей отметкой в расчетной книжке.

18. Сроки носки санодежды, санобуви исчисляются со дня выдачи их работникам. Если санодежда, выданная на определенный срок по истечении этого срока, оказывается годной к использованию, срок носки ее должен быть продлен на время до износа.

19. Санодежда, возвращенная работниками по истечении сроков носки, но еще пригодная для использования, должна быть отремонтирована и использована по назначению.

20. Пришедшие в негодность санодежда, санобувь списываются в установленном порядке. Основанием для списания служит акт комиссии в соответствии с типовой формой N 14 "Акт на списание пришедшего в негодность малоценного инвентаря и предметов материально-технического оснащения". Непригодная одежда может быть использована для ремонта одежды, находящейся в эксплуатации.

21. Трудовые споры по вопросам выдачи, использования и сдачи санодежды, санобуви и санпринадлежностей, а также о возмещении ущерба, причиненного предприятию в связи с утратой или умышленной порчей их, рассматриваются комиссиями по трудовым спорам.

Ответственность за своевременное обеспечение рабочих и служащих санодеждой, санобувью и санпринадлежностями, а также за выполнение настоящей Инструкции возлагается на руководителей предприятий (организаций).Контроль за исполнением администрацией предприятия (организации) настоящей Инструкции осуществляется профсоюзными комитетами этих предприятий (организаций).СОГЛАСОВАНЫс Министерством здравоохранения СССРи ЦК профсоюза работниковгосторговли и потребкооперации

Электронный текст документаподготовлен ЗАО "Кодекс" и сверен по:рассылка

docs.cntd.ru

Требования к санитарной одежде, обуви и санитарным принадлежностям

4.1. Санитарные одежда и обувь должны соответствовать требованиям государственных и отраслевых стандартов и других нормативных и технических документов на соответствующие изделия, быть пригодными и удобными для пользования.

4.2. Санитарные одежда и обувь не должны стать возможным источником загрязнения пищевой продукции волокнами и частицами хлопка и т.д.

4.3. Ткани и другие материалы для изготовления санитарной одежды и обуви, а также красители и различные пропитки для их обработки должны быть разрешены к применению Минздравом России.

4.4. Санитарная одежда должна быть изготовлена из натуральных хлопчатобумажных или льняных тканей.

Допускается применение санитарной одежды из синтетических, искусственных или смесовых тканей, по гигиеническим свойствам не уступающих натуральным.

4.5. Санитарная одежда должна быть изготовлена из тканей, выдерживающих многократную стирку и обезвреживание, или материалов одноразового применения.

4.6. Санитарная одежда должна быть изготовлена из ткани белого цвета или светлых тонов. Допускается для некоторых категорий работников применение санитарной одежды из ткани темного цвета по согласованию администрации предприятия и Госсанэпиднадзора России.

4.7. Обувь должна легко очищаться от загрязнений, сохранять свои защитные свойства после многократной обработки дезинфицирующими растворами (растворы хлорной извести, кальцинированной соды, каустика и т.д.).

4.8. В цехах и производственных участках, имеющих зажиренную поверхность пола, работающим должна выдаваться обувь на противоскользящей подошве.

4.9. Санитарное полотенце, выдаваемое по Нормам (Приложение А), должно быть изготовлено из хлопчатобумажной, льняной или смесовой ткани размером не менее 50 х 100 см.

  1. На чём основывается повышение эффективности общественного питания?

Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.

  1. Какие функции выполняют предприятия общественного питания?

К основным функциям общественного питания относятся:

Обычно осуществление какой-либо главной функции сопровождается выполнением нескольких других функций, имеющих вспомогательный характер. Так, общий технологический процесс производства блюд на предприятиях общественного питания состоит из отдельных процессов — приема продуктов, их хранения, кулинарной обработки сырья и изготовления полуфабрикатов, а также тепловой обработки блюд. Кроме того, в общий процесс включают еще ряд вспомогательных операций, необходимых для производства готовых блюд. Сюда относятся мойка посуды и емкостей, обработка тары, удаление пищевых отходов, а также инженерные устройства – приточная и вытяжная вентиляция, отопление, энергоснабжение и т. п.

  1. Что подразумевается под термином «Услуга общественного питания»?

Согласностатье 346.27НК РФ подуслугами общественного питанияследует понимать услуги по изготовлению кулинарной продукции и (или) кондитерских изделий, созданию условий для потребления и (или) реализации готовой кулинарной продукции, кондитерских изделий и (или) покупных товаров, а также по проведению досуга.

1. Услуги, предоставляемые потребителям на предприятиях обще- ственного питания различных типов предпринимателей, подразделяются на: • услуги питания; • услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских из- делий; • услуги по организации потребления продукции и обслуживания; • услуги по реализации кулинарной продукции; • услуги по организация досуга; • информационно-консультативные услуги; • прочие услуги.

9. Какие методы обслуживания потребителей применяются в предприятиях общественного питания?

Метод обслуживания потребителей: Способ реализации продукции общественного питания потребителям и организации ее потребления.

Методы и формы обслуживания

4.1 Методы обслуживания на предприятиях (объектах) общественного питания в зависимости от способа реализации потребителям продукции общественного питания и организации ее потребления подразделяют:

- на самообслуживание;

- обслуживание потребителей официантами;

- обслуживание потребителей за стойками;

- обслуживание потребителей за прилавками;

- обслуживание потребителей при доставке продукции общественного питания по их заказам и др.

Методы и формы обслуживания

На предприятиях общественного питания применяются следующие ме- тоды обслуживания: самообслуживание, обслуживание персоналом и комби- нированный метод.

Наиболее эффективным методом массового обслуживания является самообслуживание,в процессе которого потребители самостоятельно берут с раздаточных прилавков холодные блюда и закуски, сладкие блюда и напит- ки, мучные кондитерские изделия, хлеб и столовые приборы. Горячие блюда повара порционируют непосредственно перед отпуском. Двигаясь вдоль раз- даточной линии, потребители устанавливают отобранные блюда на поднос, а после расчета с кассиром переносят их к обеденным столам. Эта форма об- служивания позволяет на 20—30% увеличить пропускную способность за- лов, почти вдвое сократить время на получение пищи и на 20% повысить производительность труда работников.

В зависимости от участия персонала в обслуживании различают полное и частичное самообслуживание.

При полном самообслуживаниипотребители выполняют самостоятель- но все операции, связанные с получением блюд и напитков, доставкой их к обеденному столу и уборкой посуды. Причастичном самообслуживаниибольшую часть операций выполня- ет обслуживающий персонал. Примером частичного самообслуживания яв- ляется предварительное накрытие столов в столовых на производственных предприятиях и в учебных заведениях, где установлен единый обеденный перерыв. При этом потребители лишь разливают в тарелки первые блюда из супниц, заранее выставленных на столы, и убирают использованную посуду на конвейер.

По способу расчета с потребителями различают самообслуживание с предварительным, последующим, непосредственным расчетом, оплатой по- сле приема пищи и саморасчетом.

При самообслуживании с предварительным расчетомпотребители, ознакомившись с ассортиментом блюд в меню, приобретают чеки или тало- ны в кассе, а затем по этим чекам или талонам получают выбранные блюда 84 на раздаче. Недостатком этой формы обслуживания является низкая пропу- скная способность раздачи в связи с тем, что повара, осуществляющие пор- ционирование блюд, должны просматривать и сортировать чеки или талоны на блюда. Значительное ускорение при применении этой формы обслужива- ния достигается за счет отпуска комплексных обедов по заранее приобретен- ным абонементам или чекам.

Самообслуживание с последующим расчетомможет быть с расчетом в конце раздаточной линии. При этом потребители выбирают блюда на разда- че, в конце которой оплачивают их стоимость. Преимуществами этой формы обслуживания являются возможность выбора блюд потребителями, освобож- дение поваров, осуществляющих порционирование блюд, от разбора чеков, благодаря чему основное внимание они уделяют отпуску блюд, а также уско- рению обслуживания потребителей.

Самообслуживание с непосредственным расчетомобеспечивает одно- временность выбора блюд, их получения и оплаты стоимости. В этом случае отпуск продукции и расчет с потребителем осуществляются одним работни- ком. Чаще всего эта форма обслуживания применяется в закусочных.

При самообслуживании с оплатой после приема пищипотребитель, выбрав блюда и напитки, получает в конце раздаточной линии чек у кассира, который Оплачивает после приема пищи при выходе из зала. Применение этой формы обслуживания способствует усилению контроля за ведением расчетных операций, так как первый кассир подсчитывает стоимость про- дукции и выбивает чек, а второй осуществляет расчет с потребителем. При этом пропускная способность зала увеличивается в 1,5—1,6 раза по сравне- нию с самообслуживанием с предварительной оплатой.

Обслуживание персоналомприменяется на предприятиях, где комфорт играет, как правило, более важную роль, чем фактор времени обслуживания. В ресторане устанавливается норма обслуживания потребителей официанта- ми, которая характеризует его класс.

При комбинированном методепредусматривается сочетание двух ука- занных методов обслуживания. Например, при обслуживании участников со- вещаний, конференций, симпозимов гости самостоятельно выбирают закус- ки, десерты, напитки и другие изделия на раздаточных прилавках или фур- шетных столах, а первые и вторые блюда подают официанты. Расчет за пита- ние производится после приема пищи при выходе из зала.

По форме расчетов за отпускаемую кулинарную продукцию и напитки в ресторанах используют наличный расчет (по счету) и безналичный (расчет посредством кредитных карт международных платежных систем Viza, MasterCard, Drenner Club и др.). Кредитная карточка — пластиковый прямо- 85 угольник с магнитной полосой, которая содержит данные, необходимые для расчетов за продукцию. Карточка вставляется в щель кассовой машины сис- темного кассового терминала, имеющего связь с банком, по каналу связи со- общается номер счета владельца кредитной карты, подтверждается его пла- тежеспособность и дается команда на списание со счета указанной суммы (стоимость продукции или услуги). После чего карта возвращается владель- цу. При вводе кредитной карты в машину набирается личный код, известный только владельцу.

В отдельных случаях, особенно при обслуживании банкетов, для рас- четов за отпускаемую кулинарную продукцию и напитки используют само- расчет (талоны-билеты, номерные талоны и др.). Саморасчет может приме- няться при самообслуживании, а также при обслуживании

анкета-фуршета и банкета по типу шведского стола.

Примерами форм обслуживаниямогут быть реализация кулинарной продукции через торговые автоматы или столы саморасчета по типу швед- ского стола, отпуск комплексных обедов.

11. Перечислить виды торговых помещений (на предприятиях общественного питания)

К торговым помещениям предприятий общественного питания относятся торговые залы с раздаточными, буфеты, магазины кулинарии, помещения для отпуска обедов на дом, комнаты отдыха и врача при диетических столовых, экспедициях.

Залы предприятий общественного питания - основные помещения, где обслуживают потребителей. 

В соответствии со строительными нормами, правилами проектирования и ГОСТ Р50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий», к помещениям для потребителей на предприятиях общественного питания относят вестибюль (включая гардероб, туалет), залы. В ресторанах в эту группу входят также банкетные залы, коктейль - залы, аванзалы. Гардероб и туалетные комнаты обязательно должны быть во всех предприятиях общественного питания, кроме закусочных; в ресторанах «люкс» и высшего класса и барах «люкс» выделяются курительные комнаты. В ресторанах раздаточная, буфеты, сервизная и моечная столовой посуды являются подсобными торговыми помещениями.

Площадь торговых помещений зависит от типа предприятия и количества мест. Исчисляются они в квадратных метрах умножением нормы площади на одно место на количество посадочных мест.

Нормы площади на одно место, м2: в столовых общедоступных - 1,8; кафе, закусочных, пивных барах - 1,6; в ресторанах (зал с эстрадой и танцплощадкой) - 2,0; в ресторанах без эстрады и танцплощадки и барах - 1,8.

Вестибюль - это, по сути, первое помещение, куда попадают потребители и где

начинается их обслуживание. Человек, переступая порог ресторана, сразу же обращает внимание на то, как расположены вестибюль, гардероб, залы и другие помещения. Их архитектура, цветовое решение, элементы информации активно воздействуют на его эмоции.

В зависимости от того, как оформлен вестибюль, насколько любезен обслуживающий персонал, складывается первое впечатление об уровне обслуживания в данном предприятии. Площадь вестибюля должна быть строго пропорциональна площади торгового зала, интерьер - соответствовать главному направлению ресторана. Площадь вестибюля должна равняться примерно четверти площади зала. В вестибюле рекомендуется размещать информацию об услугах, которые предоставляет предприятие, а также необходимые указатели. В вестибюле размещают гардероб для верхней одежды, оборудуют зеркалами , мягкой мебелью (кресла, полукресла, банкетки ), журнальными столиками; организуют продажу газет, сигарет, сувениров.

Гардероб, как правило, располагается в вестибюле при входе. Он оборудован секционными металлическими двусторонними вешалками с раздвижными кронштейнами . Расстояние между вешалками не меньше 70 см, а количество крючков должно быть на10% больше количества мест в зале. Для хранения обуви, ручной клади (сумок, портфелей) на внутренней стороне гардеробной стойки оборудуются ячейки. На предприятиях с самообслуживанием при отсутствии гардероба вешалки для одежды устанавливаются непосредственно в залах.

Туалетные комнаты. Для посетителей должна быть обеспечена возможность вымыть руки, поправить прическу и т. д. Как правило, рядом с гардеробом оборудуют туалетные комнаты. К их санитарному состоянию предъявляют высокие требования: безупречная чистота, вентиляции, освещение. В туалетных комнатах должна быть подводка горячей и холодной воды, зеркало, туалетное мыло, бумага, бумажные полотенца, салфетки. Желательно иметь в туалетных комнатах, особенно в предприятиях высокого класса, одежные и обувные щетки.

Аванзал - помещение для сбора, ожидания и отдыха гостей - участников банкетов

12 Перечислить функциональные группы помещений, входящие в состав предприятий общественного питания

 В состав предприятий общественного питания входят две основных функциональных группы помещений: 1. Группа помещений для посетителей; 2. Группа помещений для изготовления кулинарной продукции.    Помещения для посетителей подразделяются на две функциональные подгруппы: обеденный зал, в том числе с эстрадой, аванзалом и т.п. и вспомогательные помещения - вестибюль, гардероб, туалеты, помещения дополнительного обслуживания. Помещения для изготовления кулинарной продукции подразделяются на три функциональные подгруппы: основные производственные помещения, складские помещения и служебно-бытовые помещения. Источник:http://www.znaytovar.ru/s/Proektirovanie-predpriyatij-obshh.html

13. Какие помещения входят в группу производственных?

Производственные помещения предназначены для холодной и тепловой обработки пищевых продуктов и приготовления пищи, а также для мытья столовой и кухонной посуды. Количество и площади производственных помещений определяются уровнем пропускной способности и числом посадочных мест в залах. При проектировании производственных помещений руководствуются соответствующими нормами проектирования предприятий общественного питания (СНиП П-Л.8-71). В состав производственных помещений входят: горячий цех холодный цех помещение для резки хлеба доготовочный цех цех обработки зелени мясной цех рыбный цех овощной цех помещение для мучных изделий или кондитерский цех моечная столовой посуды моечная кухонной посуды моечная и кладовая тары для полуфабрикатов помещение заведующего производством

Источник: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/produkty/gigiena-pitania/pomeschenia.shtml © Pravilnoe-Pokhudenie.ru

14. Какие помещения входят в группу административно-хозяйственных?

 административно-бытовых помещениях должны быть кабинет директора, бухгалтерия, помещение персонала, помещения общественных организаций, бельевая, гардероб для персонала, а также душевые, санузлы, помещений для личной гигиены женщин.

15. Каково назначение овощного цеха? Укажите квалификационный состав работников и перечислите основные виды инвентаря и оборудования, используемые в овощном цехе.

В овощном цехе осуществляются первичная обработка овощей и изготовление овощных полуфабрикатов для собственного производства и предприятий-доготовочных.

Основным оборудованием овощного цеха является картофелечистка, универсальная овощерезка, входит в комплект сменных механизмов привода универсального общего назначения ПП, а также немеханическое оборудование (производственные столы, столы для доочистки картофеля, моечные ванны, подтоварники для овощей). Рабочие места оснащаются инструментами, инвентарем для выполнения определенных операций. Работу небольших овощных цехов организует заведующий производством; крупные овощные цеха возглавляют начальник цеха или бригадир. Чистильщики овощей 1-го и 2-го разрядов выполняют все операции по обработке овощей и приготовлению п/ф.

16. Каково назначение мясо-рыбного цеха? Укажите квалификационный состав работников и перечислите основные виды инвентаря и оборудования, используемые в мясо-рыбном цехе.

Организация рабочих мест в мясо-рыбном цехе

В мясо-рыбном цехе предусматривается организация отдельных участков для обработки мяса, птицы и рыбы. В соответствии с технологическим процессом в цехе организованы следующие рабочие места:

1. Для оттаивания, промывания мяса, разруба туш и обвалка мяса, приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатов.

На рабочем месте установлен производственный стол (для размораживания) со встроенной моечной ванной (для обмывания). После обсушивания мясо поступает на разрубочный стул, а затем на производственный стол, где производится обвалка, зачистка мяса и выделение крупнокусковых полуфабрикатов, для приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатов, на столе находится разделочная доска, с левой стороны от нее лоток с сырьем, а справа с полуфабрикатами. За доской размещен металлический ящик со специями и настольные циферблатные весы ВНЦ-2, холодильный шкаф.

  1. Для приготовления рубленых полуфабрикатов из мяса.

На рабочем месте по приготовлению рубленых полуфабрикатов установлен производственный стол с лотками для котлетной массы и панировкой, функциональные емкости для замачивания хлеба и мясорубка. Рядом с производственным столом находится стеллаж с лотками для транспортировки подготовленных полуфабрикатов в горячий цех.

  1. Для размораживания и потрошения рыбы, приготовления порционных полуфабрикатов.

На рабочем месте размещен производственный стол со встроенной моечной ванной для дефростации, вымачивания соленой рыбы и очистки и потрошения рыбы, производственный стол с весами ВНЦ-2, разделочными досками, ящиками со специями и ножи поварской тройки для приготовления порционных полуфабрикатов.

Учитывая специфический запах рыбных продуктов, организованы раздельные потоки обработки мяса и рыбы. Кроме раздельного оборудования выделяются отдельно инструмент, тара, разделочные доски, маркированные для обработки рыбы и мяса.

Схема организации рабочих мест в мясо-рыбном цехе – см. приложение Б

Организация труда в мясо-рыбном цехе

Общее руководство цехом осуществляется заведующим производством. Он выделяет бригадира цеха, который осуществляет контроль за ходом технологического процесса, нормами расхода сырья и выхода полуфабрикатов.

В цехе работает один человек – повар 4-го разряда.

17. Каково назначение горячего цеха? Укажите квалификационный состав работников и перечислите основные виды инвентаря и оборудования, используемые в горячем цехе.

studfiles.net

Санитарная и специальная одежда для работников общепита

www.profiz.ru

гигиенические требования к смене белья больным, к сбору грязного белья, транспортировке и стирке грязного белья.

Бельевой режим. Под бельевым режимом понимается:

  1. сбор,

  2. хранение,

  3. транспортирование,

  4. дезинфекционная обработка,

  5. стирка, сушка,

  6. глажение,

  7. ремонт,

  8. утилизация текстильных изделий в ЛПО.

Бельевой режим включает требования, направленные на снижение риска возникновения и распространения ВБИ за счет совершенствования организации бельевого режима и внедрения современных технологии обработки текстильных изделий.

Общие требования к белью ЛПО (1):

В отделениях должен храниться суточный запас чистого белья в достаточном количестве. Чистое белье хранится в специальных помещениях бельевых. Белье должно быть промаркированным, хранение немаркированного белья не допускается. Чистое белье хранят в упаковке (завернутым в наволочки или простыни) комплектами по 30—50 штук.Белье выдается сестрой-хозяйкой. Перед разбором, пересчетом и выдачей чистого белья сестра-хозяйка тщательно моет руки и надевает специальный халат и маску.

Смена белья

Смена белья больным должна проводиться регулярно (не реже I раза в 7 дней). Смена белья больным после операций должна проводиться по мере загрязнении до прекращения выделений из ран.

В реанимационных отделениях белье меняется ежедневно или по мере загрязнения. Загрязненном выделениями белье подлежит замене незамедлительно!

Родильницам смену постельного белья следует проводить I раз в 3 дня, нательного белья и полотенец — ежедневно, подкладных пеленок (салфеток) - по необходимости, но не менее 4 раз в сутки в первые три дня, и не менее 2 раз в сутки в последующем.

Используемые во время кормления новорожденных пеленки меняют перец каждым кормлением.

В лечебно-диагностических кабинетах белье используется строго индивидуально для каждого пациента.

В операционных, отделениях интенсивной терапии и реанимации, послеоперационных палатах должно применяться стерильное белье одноразового использования. В акушерских стационарах и других помещениях с асептическим режимом (для новорожденных), операционных подразделениях должны применяться стерильное одноразовое белье и пеленки. Допускается использование современных средств гигиены (памперсы, салфетки и др.).

Сортировка грязного белья в отделениях. По степени загрязненности бельё сортируется:

  1. I степень — новые изделия, не имеющие водимых загрязнений, поступающие со склада;

  2. II степень — слабо за грязненное белье, имеющее общие загрязнения.

  3. III степень — среднезагрязненное белье с пятнами и затертыми местами.

  4. IV степень — сильнозагрязненное белье, в том числе, незначительно загрязненное биологическими выделениями (кровь, моча и ДР).

  5. IVa степень — особо грязненное белье с биологическими выделениями (кровь, гной, мокрота, моча, каловые массы и т.д.).

  6. В зависимости от степени загрязнения белья выбирается режим стирки, тип стирального оборудование, моюще-дезинфицирующие материалы.

Особые требования к стирке:

Санитарно-гигиеническая одежда и текстильные средства индивидуальной защиты, поступающие из отделений:

  1. для беременных, рожениц и новорожденных

  2. инфекционного

  3. дермато-венерологического

  4. гнойной хирургии

  5. туберкулезного

обрабатываются по режимам для белья IV степени загрязненности; особо загрязненное белье из этих отделений — по режимам для белья IVa степени загрязненности.

Сбор грязного белья

Все процессы, связанные с транспортировкой, погрузкой, разгрузкой белья, должны быть максимально механизированы. Для сбора грязного белья в отделениях используют промаркированную (со специальной разметкой) тару - мешки из плотвой ткани или клеенки, баки с крышками, бельевые тележки, которые после использования дезинфицируют. Грязное белье собирают в палате (боксе) в баки с педальным устройством или ведра с крышками с вложенными вовнутрь мешками. В этих же мешках белье доставляют в санитарную комнату отделения или центральную грязную бельевую. При сборе грязного белья запрещается встряхивать его и бросать на пол, и разбирать в отделениях. После смены белья в палатах проводят влажную уборку с использованием дезинфицирующих растворов.

Гигиена персонала, работающего с грязным бельем:

К сбору и транспортировке грязного белья не допускается медицинский персонал, занятый уходом за больными или принимающий участие в различных манипуляциях и исследованиях. Персонал, работающий с грязным бельем, должен быть обеспечен санитарно-гигиенической одеждой и текстильными средствами индивидуальной защиты: халат, косынка, маска или респиратор, специальная обувь, другими средствами индивидуальной защиты (перчатки). После окончания работы с грязным бельем персонал обязан направить в стирку гигиеническую одежду и текстильные средства индивидуальной защиты, перчатки и респираторы многоразового использовании обеззараживать в дезинфицирующем растворе, обувь обработать дезинфицирующим средством, руки мыть водой с мылом, затем провести гигиеническую антисептику рук.

Сортировка грязного белья

В санитарной комнате белье, санитарно-гигиеническая одежда и текстильные средства индивидуальной защиты освобождаются от посторонних предметов и упаковываются в мешки из плотной ткани или из клеенки из полипропилена, массой не более 10 кг.

В санитарной комнате должны быть:

стены, выложенные кафелем на высоту 1,5 м или окрашенные масляной краской на высоту не менее 2 м, вытяжная вентиляция, бактерицидный облучатель, отдельный вход, раковина для мытья рук, мыло, ванная для замочки белья, халаты, маски, фартуки, резиновые перчатки, мешки для грязного белья, уборочный инвентарь, ветошь, дезинфицирующие растворы.

Белье, загрязненное инфицированными выделениями, подвергается дезинфекции немедленно в санитарной комнате. Продезинфицированное белье в мокром виде в водонепроницаемых мешках отправляют в прачечную. Допускается временное хранение (не более 12 ч) грязного белья в санитарных комнатах отделений в закрытой таре (металлических, пластмассовых бачках и других емкостях, подвергающихся дезинфекции), вдали от нагревательных приборов.

Транспортировка чистого белья в ЛПО должна осуществляться специальным транспортом или в специальных закрытых контейнерах на колесах. Чистое белье транспортируется в подразделения упакованное по 10 кг в чистые холщовые мешки. Тканевая тара должна иметь маркировку с указанием «чистое» белье. Использование одной и той же тары для грязного и чистого белья не допускается. Стирка тканевой тары (мешков) должна осуществляться одновременно с бельем.

Транспортировка грязного белья. Грязное белье из отделений в упакованном виде на промаркированных тележках (для грязного белья) или в специальных закрытых контейнерах на колесах или специальным автотранспортом доставляется в помещение для сбора грязного белья, или в центральную грязновую, или в прачечную ЛПО, или в городскую (общественную) прачечную. Транспортные средства после выгрузки грязного белья подвергаются дезинфекции.

Стирка больничного белья. При обработке больничного белья потоки грязного и чистого белья не должны перекрещиваться. Стирка осуществляется в специальных прачечных при больницах, в городских прачечных при условии исключения возможности контакта больничного белья с не больничным. Для стирки белья отделений новорожденных и детей до 1 года организуется отдельный технологический поток. Детское белье стираются только с кипячением (по режиму дли белья IV-IVa степени загрязненности). В специальных прачечных должно стираться бельё отделений инфекционного профиля и родильных отделений. Если нет возможности иметь специальную прачечную, такое белье стирают отдельно от белья других отделений. При стирке белья родильных домов, хирургического и других отделений, содержащего большое количество белковых загрязнения (кровь, молоко, гной), во избежание «заваривания» производится несколько замочек белья в воле. Белье из инфекционных отделений, а также белье, загрязненное биологическими выделениями дезинфицируется и стирается в проходных стиральных машинах, имеющих два окна —загрузочное («грязное») и выгрузочное («чистое»). Стирка неинфицированною белья проводится в обычных стиральных машинах.

Стирка спецодежды персонала. Стирка рабочей одежды персонала должна осуществляться централизованно в прачечной раздельно от белья больных. Стирка спецодежды медицинского персонала и текстильных средств индивидуальной защиты в домашних условиях не допускается.

Контроль качества стирки белья. Контроль качества обработки белья основан на обнаружении остаточного содержания моющих средств и санитарно-показательных микроорганизмов в смывах:

  1. Отстиранность белья оценивают визуально по его белизне, отсутствию загрязнений и пятен.

  2. Полноту отполаскивания от щелочей проверяют с помощью нескольких капель 1% раствора фенолфталеина в 70-90% этаноле или лакмусовой бумаги. Критерием недостаточного ополаскивания является появление красно- фиолетовой окраски при добавлении раствора фенолфталеина или окрашивание лакмусовой бумаги в синий цвет.

  3. Бактериологическое исследование - критерием эффективности выполненной обработки белья является отсутствие высева санитарно-показательной микрофлоры.

Обеззараживание, сушка и глажение белья. Обеззараживание происходит при стирке с кипячением и глажении при температуре 160-180°С. Сушка белья осуществляется в сушильных барабанах и другом специальном оборудовании. Глажение производится на гладильных катках, гладильных прессах, гладильных столах, манекенах различной производительности. Белье, поврежденное в процессе стирки или изношенное, подлежит ремонту или списанию. Ремонт белья производится в отдельном, специально выделенном помещении прачечной. Проглаженное белье складывают и комплекту ют для каждого подразделения. Подготовленное для передачи в подразделение 6елье транспортируется на склад чистого белья. Выдача белья в отделения производится по утвержденному графику.

Дезинфекция, предстерилизациониая очистка и стерилизация медицинских изделий производятся с целью профилактики внутрибольничных инфекций - ВБИ у пациентов и персонала ЛПО.

Для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации используются физические и химические средства, методы и оборудование (установки, моечные машины, стерилизаторы и др.).

studfiles.net

СанПиН по спецодежде

Согласно принятому 30 июня 2003 года СанПиН 2.2.3.1384-03, все работники, связанные с опасными условиями труда, а также те, кто занят на объектах с особыми температурными условиями и загрязнением, должны быть обеспечены бесплатно, за счет своего работодателя, специальной одеждой, обувью и средствами индивидуальной защиты, согласно утвержденных законодательно норм.

Гигиенические требования к спецодежде

Вопрос обеспечения спецодеждой, соответствия спецодежды гигиеническим требованиям, храниения и ухода за спецодеждой настолько серьезен, что существует несколько санитарных норм и правил затрагивающих эти темы.

Выдаваемая работнику спецодежда, спецобувь и СИЗы, должны подходить ему по размеру и росту, а также соответствовать требованиям и надежно предохранять работника в течение определенного рабочего времени от вредного воздействия опасных факторов производства.

СанПиН гласит, если у работника неисправные, загрязненные или не отремонтированные спецодежда, СИЗ и обувь, такой сотрудник не допускается к работе в условиях, требующих обязательного применения средств индивидуальной защиты.

Работник, равно, как и его работодатель, несет бремя ответственности за чистоту и сохранность собственной спецодежды. Рабочий должен своевременно поставить в известность администрацию предприятия о том, что его спецодежда и пр. требует химчистки, стирки, сушки, ремонта, дезинфекции, дезактивации или дегазации, а также обеспыливания, обезжиривания или даже особого режима обезвреживания.

Администрация же, обязана принять все возможные и допустимые меры, чтобы привести в соответствующий установленным нормам вид специальную одежду, обувь и средства индивидуальной защиты своих работников. Кроме того, одновременно с выдачей специальных средств защиты персоналу, лицо, ответственное на предприятии за соблюдение правил техники безопасности, обязано провести соответствующие инструктажи, рассказать о том, как использовать спецодежду, обувь и СИЗы, а также провести тренировки по их конкретному применению.

Периодические проверки средств индивидуальной защиты (СИЗ)

Согласно утвержденного СанПиН по спецодежде, законопослушный работодатель должен обеспечить регулярные периодические проверки-испытания СИЗ, а также замену вышедших из строя элементов и деталей спецодежды, спецобуви и средств индивидуальной защиты.

СанПиН также обязывают администрацию любого предприятия или организации хранить средства индивидуальной защиты в специально оборудованных для этих целей комнатах-гардеробных. Кроме того, работодатель обязуется хранить, ухаживать за спецодеждой, а также приобрести оборудование, необходимое для поддержания СИЗ в надлежащем состоянии - сушилки, стиральные машины, специальные камеры для обеспыливания и обеззараживания.

Если приобретение соответствующего оборудования нерентабельно для руководства предприятия, то у него должен быть соответствующий договор с организацией, осуществляющей уход за различными видами спецодежды, а также ее ремонт и прочие необходимые мероприятия.

Прочие средства для очистки и гигиены по СанПиН

Помимо спецодежды, работодатель обязан выдать своим работникам, занятым на грязном производстве, смывающие и обезжиривающие средства для очистки открытых частей тела.

В умывальных комнатах должны быть, регулярно обновляемые, чистые полотенца, а также куски туалетного мыла. Если работник связан с вредными веществами, оказывающими раздражающее воздействие на руки, то помимо смывающих и дезинфицирующих средств, ему обязательно должны выдаваться профилактические мази и пасты.

Другие СанПиН по использованию спецодежды

Существуют и другие санитарные нормы и правила, которые регламентируют использование спецодежды. Например, СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин», по которым все женщины занятые в производстве, в соответствии с действующими типовыми нормами обеспечиваются спецодеждой, обувью и защитными приспособлениями.

СанПиН 2.2.2776-10 «Гигиенические требования к оценке условий труда при расследовании случаев профессиональных заболеваний» рассматривает важную роль спецодежды в формировании микроклимата в производственных помещениях.

Дезактивация спецодежды и спецсредств подверженных воздействию радиоактивных веществ, осуществляется согласно СанПиН 2.2.8.46-03 "Санитарные правила по дезактивации средств индивидуальной защиты". Эти санитарно-эпидемиологические требования распространяются на спецпрачечные и организации эксплуатирующие средства индивидуальной защиты. Требования к самим изолирующим костюмам, защищающим кожный покров и органы дыхания от радиоактивных и химически опасных веществ, изложены в СанПиН 2.2.8.47-03 "Костюмы изолирующие для защиты от радиоактивных и химически токсичных веществ". Область применения, медико-технические характеристики, классификация и методы испытаний средств индивидуальной защиты органов дыхания (СИЗОД) от воздействия радиоактивных и химически токсичных веществ изложены в СанПиН 2.2.8.48-03 «Средства индивидуальной защиты органов дыхания персонала радиационно опасных производств». Средства индивидуальной защиты (СИЗ) кожных покровов при работе на радиационно-опасных производствах, а также их классификация и область применения, изложены в СанПиН 2.2.8.49-03 "Средства индивидуальной защиты кожных покровов персонала радиационно опасных производств".

Защита и безопасность труда подростков и применение средств индивидуальной защиты, спецодежды и спецобуви изложены в СанПиН 2.4.6.2553-09 "Санитарно-эпидемиологические требования к безопасности условий труда работников, не достигших 18-летнего возраста" и СанПиН 2.4.6.664-97 Гигиенические критерии допустимых условий и видов работ для профессионального обучения и труда подростков.

forma-odezhda.ru

в чем сложность, и кому можно доверить эту задачу

Необходимость приобретения и выдачи работодателями средств индивидуальной защиты и спецодежды своим работникам в Украине закреплена на законодательном уровне. На предприятиях должны быть изданы нормативные документы, в которых, опираясь на статьи Закона Украины «Об охране труда», а также Кодекса законов о труде (КЗоТ) Украины, разработаны нормы выдачи специальной одежды, обуви и других средств индивидуальной защиты (СИЗ). Причем хранение и уход за спецодеждой также относится к обязанностям работодателя.

На предприятиях применяются различные виды спецодежды и обуви. Ведь к специальной одежде относится и медицинский халат, и рабочая роба, и поварской фартук с колпаком, и комбинезон пожарника. Любая одежда, которая разработана для защиты работников от неблагоприятных воздействий среды и опасных факторов для здоровья, относится к категории спецодежды. Иногда к спецодежде предъявляются дополнительные требования, к примеру, наличие на ней каких-либо логотипов.

Требования к спецодежде достаточно высокие, поскольку такая одежда не только призвана обеспечить должный уровень безопасности здоровья работника от негативных факторов, одежда должна быть удобной, гигиеничной, практичной. Поставщик спецодежды обязан предоставить сертификат качества на продукцию в установленном законом порядке.

Кто занимается уходом за спецодеждой?

Проблему ухода за спецодеждой каждое предприятие решает самостоятельно. Крупным предприятиям чаще выгодней иметь собственную службу, которая занимается чисткой и хранением спецодежды. При отсутствии технических возможностей на предприятии для стирки, химчистки и обеспыливания спецодежды, администрация заключает договор со специализированным предприятием, которое оказывает ряд необходимых услуг по уходу за спецодеждой. Спецпредприятие (прачечная либо химчистка, предоставляющая подобные услуги) собственными силами и с помощью профессиональных средств качественно и в указанные сроки должно выполнить указанные в договоре услуги. Поэтому при выборе предприятия-партнера тщательно проверьте его репутацию.

Если предприятие берет обязанности по очистке спецодежды на себя, нельзя допускать, чтобы работники стирали рабочую одежду самостоятельно.

  1. Во-первых, для удаления сильных загрязнений, требуется специальные моющие средства, имеющие добавки, которые не применяются в бытовых стиральных порошках. Наши ежедневные средства для стирки, просто не способны справиться с промышленными загрязнениями.
  2. Во-вторых, часто спецодежда имеет специальный защитный слой, который при неправильной стирке с помощью не приспособленного для этих целей оборудования, может быть поврежден и, соответственно, такая одежда утратит свое функциональное предназначение.
  3. В-третьих, рабочая одежда имеет загрязнения химического характера, которые попадая в сточные воды, засоряют окружающую среду. Производства, которые обрабатывают спецодежду, имеют на своем оборудовании специальные фильтрационные системы, которые не позволяют опасным веществам попадать в сточные воды.

Чем отличается профессиональный подход к очистке спецодежды?

На заводах, крупных лечебных центрах, гостиницах уместно использовать промышленные прачечные с высокой производительностью. Такие прачечные выполняют весь цикл очистки любой текстильной продукции, включая стирку, сушку, отбеливание, дезинфекцию и сушку.

Промышленные стиральные машины отличаются большей загрузкой барабана, в то время как бытовая машина может постирать пять-шесть килограмм белья, промышленная способна обработать до двадцати килограмм одновременно. Лимит рабочих циклов в день для нашей домашней помощницы не превышает трех серий. При частом нарушении такого правила, срок работы машины сильно сокращается. Промышленная машина рассчитана на постоянную работу в течение смены. Все узлы и детали в промышленной машине предназначены для интенсивной эксплуатации. Количество предлагаемых программ в профессиональной машине также во много раз больше, что дает возможность подобрать оптимальную программу для конкретных типов одежды.

 

Персонал, отвечающий за стирку спецодежды, должен быть обучен работе с промышленными стиральными машинами, обладать знаниями об используемых моющих составах, а также пройти инструктаж по технике безопасности и строго соблюдать правила безопасного ведения работ.

В зависимости от типа спецодежды для сушки можно использовать сушильные барабаны, либо сушильные шкафы, либо помещения с соответствующим температурно-влажностным режимом и вентиляцией, которые необходимы для быстрой сушки.

Промышленные сушильные машины отличаются высокой производительностью, имеют усиленные фильтры для мелкого мусора, а также оснащены функцией автоматического охлаждения одежды в конце процесса сушки. Сушильный аппарат можно отрегулировать на работу по времени (включив таймер), либо по остаточной влажности.

Сушильные шкафы оборудованы терморегуляторами, которые контролируют не только температуру, но и в случае перегрева отключение. Вентиляторы обеспечивают нагнетание воздуха, лишняя влага удаляется через вентиляционные проходы. Шкаф может быть оснащен полками, штангами, крючками для удобства сушки обуви, одежды и других средств индивидуальной защиты. Сушилки для обуви могут быть оборудованы ультрафиолетовым излучателем, который также обеззараживает внутреннюю поверхность обуви.

Наиболее эффективным способом очищения спецодежды считается ее химическая чистка. Современные химические средства настолько разнообразны и эффективны, что могут справиться с самыми сильными загрязнениями. Для спецодежды, которая имеет специальную пропитку, к примеру, огнезащитную, химчистка является оптимальным способом ухода.

Чтобы облегчить и улучшить качество стирки и химчистки, во многих случаях спецодежду следует предварительно обеспылить. Обеспыливание позволяет избавиться от нерастворимых частиц на одежде, способствует уменьшению расходных материалов, а также обеспечивает более высокую эффективность стирки и химической чистки.

На некоторых предприятиях, обеспыливание является самостоятельным процессом очистки. Проводится обеспыливание в специальных помещениях, оборудованных устройствами и вытяжной вентиляцией. Работники, имеющие дело в процессе производства с ядовитыми веществами, либо участвующие в особо пыльном производстве, должны ежедневно после окончания смены провести обеспыливание своей спецодежды. Для процесса обеспыливания применяются пылесосы, либо специальные обеспыливающие камеры.

Работодатель, вместе с работником отвечает за сохранность и чистоту рабочей одежды. В соответствии с санитарными нормами и правилами Украины, работники, которые оснащены загрязненной или не отремонтированной одеждой, обувью, средствами индивидуальной защиты не могут быть допущены к работе, требующей обязательного применения спецодежды и других средств ИЗ.

Как видите, к поддержанию спецодежды в чистоте и должном состоянии отношение должно быть особенно ответственным. Речь идет в данном случае о здоровье сотрудников, удобстве в работе (а значит и производительности труда), соответствии их внешнего вида образу, который стремится сформировать компания на рынке.

kiev.cleaning

Санитарные требования к личной гигиене персонала

Санитарные требования к личной гигиене персонала. Все работники предприятий должны соблюдать личную гигиену. При этом работники перед поступлением на работу и работающие на предприятии должны пройти медицинское обследование в соответствии с действующими приказами Минздрава РФ (№ 90 от 14.03.96, № 405 от 10.12.96, № 555 от 29.09.89), с Инструкцией по проведению обязательных медицинских осмотров (Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.4.545-96) и медицинские осмотры.

В связи с эпидобстановкой органами Госсанэпиднадзора может быть проведено внеплановое бактериологическое обследование работающих. Все вновь поступившие работники должны пройти обучение по санитарному минимуму и сдать экзамены. В дальнейшем экзамены по программе санитарного минимума после занятий сдаются каждые два года. Вновь поступившие работники допускаются к работе только после ознакомления с правилами личной гигиены и инструктажа по предотвращению попадания посторонних предметов в готовую продукцию.

Перед допуском на работу работники, вырабатывающие кондитерские изделия с кремом, должны пройти обязательный ежесменный осмотр медицинским работником с целью выявления у работающих повреждений и гнойничковых заболеваний кожи  рук, открытых частей тела, а также больных ангиной и с катаральными явлениями верхних дыхательных путей.Работники, имеющие порезы, ссадины, ожоги, гнойнички, фурункулы, нагноения, не допускаются к работе по производству кондитерских изделий с кремом.

Работники пищевого предприятия должны иметь личную медицинскую книжку, в которую вносят результаты медицинского осмотра Работники, у которых обнаружены инфекционные заболевания, отстраняются от работы. Лица, члены семьи которых больны острыми кишечными заболеваниями, временно, до госпитализации больного и проведения дезинфекции, отстраняются от работы.

При поступлении на работу и в дальнейшем периодически проводятся исследования на бацилло- и гельминтоносительство с целью выявления бациллоносителей, т.е. людей фактически здоровых, но выделяющих бактерии — возбудители кишечных заболеваний. Выявленные бацилло- и гельминтоносители отстраняются от работы и направляются на лечение. Для предупреждения распространения инфекционных заболеваний на предприятиях отрасли обязательны ежегодные профилактические прививки комбинированной вакцины и регулярное рентгенологическое обследование грудной клетки (флюорография) для выявления больных туберкулезом.

Все работники предприятий хлебопекарного и кондитерского производства должны соблюдать правила личной гигиены, так как это является одним из основных условий, предупреждающих бактериальное загрязнение готовой продукции. Санитарные требования, связанные с выполнением правил личной гигиены, сводятся к следующему: содержанию в чистоте личной и санитарной одежды, уход за чистотой тела и рук, волос, соблюдение санитарного режима на производстве и в быту.На предприятиях пищевой промышленности должен быть санитарный пропускник — специально оборудованное помещение для санитарной обработки людей, дезинфекции и дезинсекции одежды и обуви.

На предприятиях, вырабатывающих кондитерские изделия с кремом, перед допуском на работу в каждой смене должен быть организован обязательный осмотр медицинским работником лечебно-профилактического учреждения всех без исключения работников смены.

Осмотры проводятся в соответствии с Инструкцией о ежесменных перед началом работы осмотрах работников предприятий, вырабатывающих кондитерские изделия с кремом (см. Приложение 2).

Результаты осмотра регистрируются в журнале.Запрещается проведение осмотра начальниками смен, бригадирами участка и другими работниками предприятия.

Все работники производственных цехов обязаны выполнять следующее правила личной гигиены:

1) приходить на работу в чистой личной одежде и обуви; при входе на предприятие тщательно очищать одежду;2) перед началом работы принять душ, надеть чистую санитарную одежду, подобрать волосы под колпак или косынку; санитарная одежда должна быть на завязках; категорически запрещается применение пуговиц, крючков и т. д.; запрещается застегивать санитарную одежду булавками, иголками, хранить в карманах халатов папиросы, булавки, деньги и другие предметы, а также носить на рабочем месте бусы, серьги, клипсы, броши, кольца и другие украшения; в карманах санитарной одежды может храниться только аккуратно подрубленный носовой платок;3) соблюдать чистоту рук, лица, коротко стричь ногти;4) не принимать пищу и не курить в производственных помещениях; прием пищи и курение разрешаются только в специально отведенных для этого местах.

Перед посещением туалета санитарную одежду снимают и вешают на крючке (вешалки), предназначенном для этого. После посещения туалета необходимо вымыть руки с мылом и продезинфицировать их любым разрешенным дезсредством.

Самое важное значение для работников предприятий пищевой промышленности имеет содержание рук в безукоризненной чистоте. Некоторые операции при приготовлении хлебобулочных, сдобных и мучных кондитерских изделий, производятся вручную, и возникает опасность бактериального загрязнения полуфабрикатов и готовой продукции. Ногти необходимо стричь коротко, так как под ними могут находиться микроорганизмы и яйца глистов. Руки надо тщательно мыть тепловой водой с мылом и щеткой, а после посещения туалета, соприкосновения с загрязненными предметами, тарой, обувью, после курения и т. д. дезинфицировать 0,2 % осветленным раствором хлорной извести, а потом ополаскивать чистой водой.

На коже рук не должно быть царапин, нагноений, ожогов, порезов, в которых находятся стафилококки и стрептококки. Эти микроорганизмы при попадании на продукт вызывают его заражение. Ранки надо смазывать настойкой йода и не допускать такого рабочего к работе, связанной с непосредственной обработкой продукта. Это важно при приготовлении кремов и кремовых изделий.

Рабочие хлебопекарного и кондитерского производства должны быть обеспечены санитарной одеждой. Санитарная одежда предназначена для защиты пищевых продуктов от возможного бактериального и механического загрязнения одеждой рабочего в процессе приготовления или отпуска готовой продукции. К санитарной одежде относятся халат, куртка, брюки, фартук, косынка или колпак. Санитарная одежда должна быть белого цвета, всегда чистой и полностью закрывать личную одежду.

Косынки и колпаки должны плотно облегать голову, чтобы предохранить продукцию от попадания волос. Нельзя застегивать санитарную одежду булавками, иголками, заколками во избежание попадания этих предметов в готовую продукцию. Предметы туалета (зеркало, расческу, пудреницу и пр.) надо оставлять в гардеробной. Санитарная одежда должна быть подобрана по размеру. Необходимо следить за тем, чтобы не было развевающихся концов, так как они могут попасть в движущиеся части машины и привести к несчастному случаю.

Санитарную одежду нельзя уносить с собой, после работы ее необходимо оставлять в индивидуальных шкафах, установленных в раздевалке. Шкафы должны содержаться в чистоте, в них нельзя хранить пищу и грязную посуду, так как это способствует размножению грызунов, тараканов и мух. Индивидуальные шкафы для хранения санитарной одежды необходимо периодически очищать, мыть и дезинфицировать. Санитарную одежду стирают в прачечных.

Места общественного пользования (столовые, туалеты, умывальные, гардероб) должны содержаться в хорошем санитарном состоянии. В противном случае они могут явиться источниками распространения патогенных микроорганизмов на производстве. В местах 

technolibrary.ru

 

Начальная

Windows Commander

Far
WinNavigator
Frigate
Norton Commander
WinNC
Dos Navigator
Servant Salamander
Turbo Browser

Winamp, Skins, Plugins
Необходимые Утилиты
Текстовые редакторы
Юмор

File managers and best utilites

О Нормах санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей для работников предприятий системы Министерства торговли СССР. Разрешена стирка санитарной одежды на дому


О Нормах санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей для работников предприятий системы Министерства торговли СССР, Приказ Минторга СССР от 27 декабря 1983 года №308

По согласованию с Министерством здравоохранения СССР и ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперацииприказываю:

1. Утвердить прилагаемые Нормы санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей для работников предприятий системы Министерства торговли СССР и Инструкцию о порядке выдачи, хранения, пользования и учета санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей и ввести их в действие с 1 марта 1984 года.

2. Министерствам торговли союзных республик обеспечить выдачу работникам подведомственных предприятий санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей в соответствии с утвержденными Нормами установить контроль за правильным использованием, хранением и учетом санодежды, санобуви и санпринадлежностей.

3. Признать утратившими силу приказы Министерства торговли СССР от 8 сентября 1949 года N 791 "О Нормах санодежды для работников торговых предприятий системы Главгастронома", от 17 ноября 1952 года N 1128 "О Нормах санитарной одежды, санобуви и санпринадлежностей для работников предприятий системы Министерства торговли СССР", от 20 августа 1952 года N 837 "Об утверждении инструкции о порядке выдачи, хранения, использования и учета санспецодежды, обуви и индивидуальных средств защиты в предприятиях системы Министерства торговли СССР".

УТВЕРЖДЕНЫПриказомМинистерства торговли СССРот 27 декабря 1983 года N 308

_____________* В дальнейшем кратко "санодежда, санобувь".

N п/п

Наименование профессий

Наименование санодежды, санобуви и санпринадлежностей

Срок носки в месяцах

1

2

3

4

1. Предприятия по торговле продовольственными товарами, кулинарией и полуфабрикатами

1.

Заведующие (директора) и заместители заведующих (директоров) магазинами, отделами (секциями), администраторы торгового зала, приемщики заказов

Халат белый хлопчатобумажный или куртка белая хлопчатобумажная

6

2.

Продавцы продовольственных товаров

Куртка белая хлопчатобумажная

4

(кроме продавцов хлебобулочных изделий), фасовщики,

Фартук белый хлопчатобумажный

4

комплектовщики заказов, работники развозной и разносной

Нарукавники белые хлопчатобумажные

6

торговли, работники стационарной мелкорозничной торговли

Берет или

12

(палаток, ларьков, киосков)

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

Продавцам продовольственных товаров дополнительно:

Тапочки или туфли, или ботинки текстильные или текстильно-комбинированные

6

3.

Продавцы хлебобулочных изделий*

Халат белый хлопчатобумажный

4

Берет или

Шапочка белая хлопчатобумажная

12

6

Тапочки или туфли, или ботинки текстильные или текстильно-комбинированные

6

_______________* В соответствии с Дополнениями к Санитарным правилам для продовольственных магазинов, утвержденными Минздравом СССР 01.04.80 по согласованию с Минторгом СССР, работникам хлебных магазинов, кроме санитарной одежды белого цвета, выдаваемой для работы в магазине при разгрузке, выкладке и нарезке хлеба, должна выдаваться спецодежда темного цвета для уборочных работ.

2. Предприятия общественного питания

4.

Директора (заведующие) предприятий, их заместители, администраторы зала, заведующие

Халат белый хлопчатобумажный или куртка белая хлопчатобумажная

6

производствами, начальники цехов, их заместители

Шапочка белая хлопчатобумажная

4

Фартук белый хлопчатобумажный**

4

_______________** Выдается зав. производством при работе с продуктами.

5.

Повара, кондитеры, пекари, тестомесы

Куртка белая хлопчатобумажная

4

Брюки светлые хлопчатобумажные (юбка светлая хлопчатобумажная для женщин)

4

Фартук белый хлопчатобумажный

4

Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная

4

Рукавицы хлопчатобумажные (для кондитеров)

4

Полотенце

4

Тапочки или туфли, или ботинки текстильные или текстильно-комбинированные на нескользящей подошве

6

6.

Буфетчики, изготовители горячих напитков, молочных коктейлей,

Куртка белая хлопчатобумажная

4

бармены

Шапочка белая хлопчатобумажная

4

Фартук белый хлопчатобумажный

4

Полотенце

4

7.

Официанты

Китель белый полотняный

4

Блузка белая хлопчатобумажная

4

Фартук белый хлопчатобумажный

4

Наколка белая

6

8.

Резчики хлеба

Халат белый хлопчатобумажный

4

Нарукавники белые хлопчатобумажные

6

Шапочка белая хлопчатобумажная или косынка белая хлопчатобумажная

4

9.

Кухонные рабочие

Куртка белая хлопчатобумажная

4

Фартук хлопчатобумажный с водоотталкивающей пропиткой

6

Шапочка белая хлопчатобумажная или косынка белая хлопчатобумажная

6

10.

Сборщики посуды со столов

Куртка белая хлопчатобумажная

6

Фартук белый хлопчатобумажный

4

Косынка белая хлопчатобумажная

6

11.

Мойщики посуды, машинисты моечных машин

Куртка белая хлопчатобумажная

4

Шапочка белая хлопчатобумажная или косынка белая хлопчатобумажная

6

12.

Изготовители крахмала-сырца, сушильщики крахмала,

Куртка белая хлопчатобумажная

6

взрывальщики зерен, панировщики, обжарщики картофеля, сульфитатчики,

Фартук хлопчатобумажный с водоотталкивающей пропиткой

6

мороженщики, изготовители полуфабрикатов из рыбы и овощей

Нарукавники белые хлопчатобумажные

6

Шапочка белая хлопчатобумажная или косынка белая хлопчатобумажная

6

Примечание. Работникам ресторанов и кафе (кроме официантов и буфетчиков) при выдаче форменной одежды, предусмотренной Постановлением Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы и Секретариата ВЦСПС от 28 февраля 1961 года N 119/6 и Дополнением к нему от 16 февраля 1966 года N 83/П-5, санитарная одежда не выдается.

3. Колхозные рынки

13.

Заведующие и заместители заведующих рынками

Куртка белая хлопчатобумажная или халат белый хлопчатобумажный

6

14.

Разрубщики мяса на рынке

Куртка белая хлопчатобумажная

6

Нарукавники белые хлопчатобумажные

6

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

15.

Весовщики

Фартук белый хлопчатобумажный

Нарукавники белые хлопчатобумажные

6

6

4. Холодильники, хладокомбинаты, базы, склады производства и цеха по изготовлению бумажной тары и др. предприятия

16.

Директора предприятий, их заместители, главные

Халат белый хлопчатобумажный

6

инженеры, инженеры, заведующие складами, их заместители, начальники производственных цехов, мастера, помощники мастеров

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

17.

Распиловщики мясопродуктов, резчики мясопродуктов,

Куртка светлая хлопчатобумажная

6

туалетчики мяса, сортировщики, составители фарша, мойщики пищевого сырья, обтирщики-

Фартук хлопчатобумажный с водоотталкивающей пропиткой

6

мойщики сыра, парафинировщики сыра, мойщики, сортировщики-

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

разборщики

Нарукавники белые хлопчатобумажные

6

18.

Изготовители мороженого, составители смеси мороженого,

Куртка белая хлопчатобумажная

6

фризерщики, закальщики мороженого, холодильщики,

Фартук хлопчатобумажный с водоотталкивающей пропиткой

6

заправщики на эскимо-генераторе, варщики сиропов, соков, экстрактов,

(кроме закальщика мороженого)

варщики глазури, дефростатчики молочных продуктов, маслотопы, протирщики плодово-ягодного сырья

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

19.

Газировщики мороженого и сырков, резчики, занятые на

Куртка белая хлопчатобумажная

6

резке брикетов, формовщики мороженого, операторы

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

расфасовочно-упаковочного автомата, вафельщики, укладчики-упаковщики, завертчики изделий

Фартук белый хлопчатобумажный

6

20.

Операторы молоко-хранилища, аппаратчики гомогенизации,

Куртка белая хлопчатобумажная

6

аппаратчики пастеризации и охлаждения молока, аппаратчики восстановления молока

Фартук хлопчатобумажный с водоотталкивающей пропиткой

6

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

21.

Транспортировщики, загрузчики-выгрузчики, грузчики (при работе с

Куртка светлая хлопчатобумажная

6

пищевыми продуктами), дефростатчики

Фартук хлопчатобумажный с водоотталкивающей пропиткой

6

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

Рукавицы хлопчатобумажные

3

Для дефростатчиков, загрузчиков-выгрузчиков дополнительно:

Чулки брезентовые, бахилы

дежурные

22.

Машинисты фасовочных автоматов, засыпщики

Куртка белая хлопчатобумажная

6

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

Засыпщикам на солефасовочных предприятиях дополнительно:

Бахилы

6

23.

Грузчики (на выгрузке соли, складе сырья)

Бахилы

6

24.

Слесари по ремонту аппаратурного оборудования, слесари по ремонту и обслуживанию холодильного оборудования

Халат белый хлопчатобумажный или куртка белая хлопчатобумажная

6

25.

Автоматчики картонажного производства, пропитчики бумажных изделий, парафинировщики, машинисты резальных машин, контролеры ОТК предприятий по производству бумажной тары для пищевых продуктов

Халат светлый хлопчатобумажный

6

5. Общие профессии

26.

Товароведы, кладовщики, кассиры, контролеры-кассиры,

Халат белый хлопчатобумажный или

6

учетчики

Куртка белая хлопчатобумажная

6

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

27.

Заведующие лабораториями, санитарные врачи, помощники

Халат белый хлопчатобумажный

6

санитарных врачей, санитарные сестры, диетсестры, лаборанты (всех наименований), врачи ветеринарные

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

28.

Слесари по ремонту и обслуживанию торговых автоматов (на период загрузки их продовольственными

Халат белый хлопчатобумажный или куртка белая хлопчатобумажная

6

товарами)

Берет

12

29.

Лифтеры (грузовых лифтов)

Халат светлый хлопчатобумажный

6

30.

Подсобные (транспортные) рабочие (при погрузке и выгрузке пищевых продуктов), грузчики

Куртка хлопчатобумажная или халат хлопчатобумажный

4

Фартук хлопчатобумажный

6

Берет или

12

Шапочка хлопчатобумажная

4

Рукавицы хлопчатобумажные

3

31.

Чистильщики плодоовощей и картофеля

Куртка светлая хлопчатобумажная

4

Косынка белая хлопчатобумажная

6

32.

Обвальщики мяса, обвальщики мяса и птицы, жиловщики, жиловщики мяса и субпродуктов

Халат белый хлопчатобумажный или куртка белая хлопчатобумажная

6

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

Нарукавники хлопчатобумажные с водоотталкивающей пропиткой

6

33.

Изготовители мясных полуфабрикатов, изготовители полуфабрикатов из мяса,

Халат белый хлопчатобумажный или куртка белая хлопчатобумажная

6

распиловщики костей

Фартук хлопчатобумажный с водоотталкивающей пропиткой с нагрудником

6

Нарукавники хлопчатобумажные с водоотталкивающей пропиткой

6

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

34.

Уборщики производственных помещений с пищевыми продуктами,

Халат светлый хлопчатобумажный

6

гардеробщики (на приеме и выдаче санитарной одежды), кастелянши

Шапочка белая хлопчатобумажная или косынка белая хлопчатобумажная

6

35.

Водители автомобилей, мототранспортных средств

Куртка светлая хлопчатобумажная

6

(экспедиторы при совмещении им профессии грузчика)

Берет

12

Рукавицы хлопчатобумажные

3

6. Хлебопекарни

36.

Пекари-мастера, пекари, формовщики теста, дрожжеводы, дозировщики

Халат белый хлопчатобумажный или куртка белая хлопчатобумажная и брюки белые хлопчатобумажные

6

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

Полотенце

4

Носовой платок

4

Рукавицы хлопчатобумажные

3

Тапочки или туфли, или ботинки текстильные или текстильно-комбинированные

6

37.

Машинисты-засыпщики, машинисты закаточных, натирочных,

Рубашка белая хлопчатобумажная

6

обварочных (ошпарочных), опрокидывательных, тесто-

Брюки белые хлопчатобумажные

6

разделочных машин, пруфера, операторы установки бестарного хранения сырья, укладчики-

Шапочка белая хлопчатобумажная или косынка белая хлопчатобумажная

6

перевозчики

Носовой платок

4

Полотенце

4

Тапочки или туфли, или ботинки текстильные или текстильно-комбинированные

6

7. Подсобныe хозяйства и откормочные

38.

Врачи ветеринарные, ветеринарные санитары (по ветсанэкспертизе

Халат белый хлопчатобумажный

6

мясопродуктов), зоотехники, доярки и телятницы

Шапочка белая хлопчатобумажная

6

Дояркам и телятницам дополнительно:

Фартук белый хлопчатобумажный

6

Должность, профессия работника

Нормы выдачи бесплатной санитарной и специальной одежды и СИЗ

Срок носки, мес.

Документы

Директора (заведующие) предприятий, их заместители, администраторы зала, заведующие производствами, начальники цехов, их заместители

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 2)

халат белый х/б или куртка белая х/б

6

шапочка белая х/б

4

фартук белый х/б (выдается заведующими производством при работе с продуктами)

4

Повара, кондитеры, пекари, тестомесы

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 2),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкций № 12, 17, 22, 23)

куртка белая х/б

4

брюки светлые х/б (для женщин — юбка светлая х/б)

4

фартук белый х/б

4

колпак белый х/б или косынка белая х/б

4

полотенце

4

тапочки, или туфли, или ботинки текстильные или текстильно-комбинированные на нескользящей подошве ГОСТ 12.4.033-77

6

рукавицы х/б (кондитерам/пекарям/поварам)

6/4/дежурные

Буфетчики, изготовители горячих напитков, молочных коктейлей, бармены

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 2),

Типовые нормы № 68 (разд. I приложения 7),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 2)

куртка белая х/б

4

шапочка белая х/б

4

фартук белый х/б

4

полотенце

4

Специальная одежда, специальная обувь и иные СИЗ (только буфетчику):

 

– на продаже мясных и рыбных товаров:

 

фартук прорезиненный ГОСТ 12.4.029-76

12

– на продаже картофеля и овощей:

 

фартук прорезиненный ГОСТ 12.4.029-76

12

нарукавники прорезиненные

12

– на продаже пищевого льда:

 

фартук прорезиненный ГОСТ 12.4.029-76

12

нарукавники прорезиненные

12

рукавицы комбинированные ГОСТ 12.4.010-75

6

– при постоянной работе в неотапливаемых палатках, киосках, ларьках или при разносной и развозной торговле на наружных работах зимой:

 

куртка х/б на утепляющей прокладке в зависимости от климатических поясов*

18–36

валенки в зависимости от климатических поясов

24–48

– при непосредственном обслуживании населения в осенне-зимний период на открытом воздухе или в неотапливаемых помещениях на ярмарках, уличных базарах, выставках-продажах, в выездных буфетах:

 

куртка х/б на утепляющей прокладке

дежурная

валенки в зависимости от климатических поясов

24–48

галоши резиновые

12

Официанты

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 2),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 21)

– для мужчин:

 

китель белый полотняный

4

– для женщин:

 

блузка белая х/б

4

фартук белый х/б

4

наколка белая

6

Резчики хлеба

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 2),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.5 Инструкции № 24)

халат белый х/б

4

нарукавники белые х/б

6

шапочка белая х/б или косынка белая х/б

4

Кухонные рабочие

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 2),

Типовые нормы № 68 (разд. II приложения 7),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 18)

куртка белая х/б

4

фартук х/б с водоотталкивающей пропиткой

6

шапочка белая х/б или косынка белая х/б

6

Специальная одежда, специальная обувь и иные СИЗ:

 

рукавицы комбинированные ГОСТ 12.4.010-75

6

Сборщики посуды со столов

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 2),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 20)

куртка белая х/б

6

фартук белый х/б

4

косынка белая х/б

6

Мойщики посуды, машинисты моечных машин

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 2),

Типовые нормы № 68 (разд. II приложения 7),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 19)

куртка белая х/б

4

шапочка белая х/б или косынка белая х/б

6

Специальная одежда, специальная обувь и иные СИЗ:**

 

фартук прорезиненный с нагрудником ГОСТ 12.4.029-76

12

перчатки резиновые (дополнительно при выполнении работ по мойке котлов)

дежурные

Изготовители крахмала-сырца, сушильщики крахмала, взрывальщики зерен, панировщики, обжарщики картофеля, сульфитатчики, мороженщики, изготовители полуфабрикатов из рыбы и овощей

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 2),

Типовые нормы № 68 (разд. II приложения 7),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 9)

куртка белая х/б

6

фартук х/б с водоотталкивающей пропиткой

6

нарукавники белые х/б

6

шапочка белая х/б или косынка белая х/б

6

Специальная одежда, специальная обувь и иные СИЗ:

 

– при выполнении работ по чистке корнеплодов (изготовителям полуфабрикатов):

 

фартук прорезиненный с нагрудником

12

– при выполнении работ по мойке картофеля дополнительно:

 

галоши резиновые

12

– при обработке рыбы:

 

рукавицы брезентовые ГОСТ 12.4.010-75

до износа

Изготовители мясных полуфабрикатов, изготовители полуфабрикатов из мяса

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 5),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 9)

халат белый х/б или куртка белая х/б

6

фартук х/б с водоотталкивающей пропиткой с нагрудником

6

нарукавники х/б с водоотталкивающей пропиткой х/б

6

шапочка белая х/б

6

Специальная одежда, специальная обувь и иные СИЗ:

 

сапоги резиновые

9

Обвальщики мяса, обвальщики мяса и птицы, жиловщики, жиловщики мяса и субпродуктов

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 5),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 10)

халат белый х/б или куртка белая х/б

6

шапочка белая х/б

6

нарукавники х/б с водоотталкивающей пропиткой

6

Специальная одежда, специальная обувь и иные СИЗ:

 

фартук х/б с водоотталкивающей пропиткой с нагрудником ГОСТ 12.4.029-76

6

ботинки кожаные ГОСТ 12.4.033-77

12

фартук рабочий металлический

до износа

перчатка кольчужная

до износа

Распиловщики костей

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 5),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 13)

куртка светлая х/б

6

фартук х/б с водоотталкивающей пропиткой

6

нарукавники белые х/б

6

шапочка белая х/б

6

Специальная одежда, специальная обувь и иные СИЗ:

 

сапоги резиновые

9

очки защитные ГОСТ Р 12.4.230.1-2007

до износа

рукавицы комбинированные ГОСТ 12.4.010-75

до износа

Чистильщики плодоовощей и картофеля

Санитарная одежда, санитарная обувь и санпринадлежности:

 

Нормы санодежды № 308 (разд. 5),

Типовые нормы № 68 (разд. II приложения 7, «Изготовитель пищевых полуфабрикатов»),

ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (п. 1.6 Инструкции № 11)

куртка светлая х/б

4

косынка белая х/б

6

Специальная одежда, специальная обувь и иные СИЗ:

 

– при очистке корнеплодов:

 

фартук прорезиненный с нагрудником ГОСТ 12.4.029-76

12

– при мойке картофеля дополнительно:

 

галоши резиновые ГОСТ 126-79

12


Смотрите также

 

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 Свежая версия.

Новая версия
IrfanView 3.75 (рус)

Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая версия

Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

Весь Winamp
Посетите новый сайт.

WinRaR 3.00
Релиз уже здесь

PowerDesk 4.0 free
Просто - напросто сильный upgrade проводника.

..:::Счетчики:::..