Что привезти из Нальчика в подарок. Нальчикские сувениры.
Советы о том, что можно привезти из Нальчика в качестве подарка или сувенира.
Изделия из козьей шерсти
Особую популярность у туристов получил рынок вязаных вещей. Здесь представлены колоритные изделия по доступной стоимости в самом широком ассортименте. В Нальчике изделия из козьей и овечьей шерсти занимают немалую долю среди предметов личного гардероба жителей. Тапочки, платки, варежки и другие милые вещицы будут радовать вас своей простотой и качеством, их обязательно следует привезти отсюда в качестве подарка или сувенира. Они, несомненно, пригодятся в зимний период, когда погода требует одеваться в теплую одежду.
Приобрести изделия из козьей шерсти можно на Козьем рынке.
Народные промыслы
В магазинчиках сувениров Нальчика можно встретить широкий ассортимент оригинальных поделок из глины. Некоторые из них представляют копии трофеев археологических раскопок, другие относятся к функциональным предметам быта. Местные художники расписывают посуду самыми живописными цветами, которые не могут не привлечь ваше внимание. Цветная керамика также популярна на местном рынке. Вы можете привезти копии археологических находок, относящиеся к Кобанской культуре. Также на выбор местные мастера предложат вам приобрести другие подарки: вручную украшенные ножи и кинжалы с характерной тематикой.
Картины с Эльбрусом
Одним из самых интересных и востребованных сувениров является картина с местным пейзажем. Гора Эльбрус считается наиболее живописной, поэтому местные художники изображают ее в самых разных видах и образах. Такой сувенир из Нальчика будет уместен и просто в качестве памятного приобретения, и в виде подарка на торжество.
Национальные куклы
Покупка национальной игрушки станет отличным подарком женщине любого возраста. Куклы в красочных платьях с искусно вышитым узором станут украшением вашей коллекции. С появлением на экране музыкального коллектива «Фабрика», где одной из вокалисток стала уроженка Кабардино-Балкарии Сати Казанова, была создана новая куколка Сати. Она пользуется особым спросом у тех, кто в курсе новостей российского шоу-бизнеса, а также у ценителей красивых изделий. Отличительной особенностью этой куколки является наряд: он сшит с учетом мельчайших особенностей национального платья.
Лакомства: халва, хычины и баранина
Для тех, кто любит вкусно покушать и взять гостинец с собой, Нальчик приготовил приятный сюрприз. Многочисленные лавочки в центре и на окраинах города предлагают попробовать местные деликатесы: сочную баранину, хычины (пироги с различной начинкой) и сладкую халву. Если вы хотите взять с собой эти ароматные изделия, это не составит труда: сушеная баранина и халва хранится довольно долго. Больше нигде вам не удастся попробовать эти деликатесы в таком виде и форме!
Купить лакомства можно в продовольственных магазинах Нальчика или на центральном рынке.
Небольшой красивый ролик с видами Нальчика:
Нальчик – советы о поездке
- Снимать посуточно квартиры в городах РФ и ближнего зарубежья очень удобно с сайтом Суточно.ру а включая дальнее зарубежье на знаменитом сайте Airbnb
- Искать и бронировать отели очень удобно с помощью вот этого сервиса Hotellook или еще можно попробовать RoomGuru – более подробно я изложил тут.
- Авиабилеты рекомендую поискать с помощью этого сайта.
- Билеты на междугородние и международные автобусы можно найти здесь или здесь
- Вам нужно найти недорого личного гида, экскурсии и прочий эксклюзив в городе? Отличный сайт Трипстер может помочь. Также можно попробовать поискать на Weatlas
- Путешественнику просто необходим английский язык. Lingualeo — очень крутой проект для его изучения, который подойдет как для опытных, так и для начинающих. Куча бесплатных и платных курсов, обучение языку «играючи».
Поддержите нас,
расскажите друзьям!
Хычины, лакумы, мясо яка и другие гастрономические достопримечательности Кабардино-Балкарии
Самая высокая точка России — это Эльбрус (5 642 м) и находится она в Кабардино-Балкарии. Большинство путешественников мечтают посмотреть именно Приэльбрусье. Но не стоит забывать, что в республике есть еще очень много мест, которые способны поразить своей красотой самого заядлого путешественника. И, конечно, там есть что попробовать настоящему гастропутешественнику!
Конечно, любая поездка ограничена во времени, а увидеть хочется так много! И если у вас совсем немного времени, вы просто обязаны посетить:
Город порадует путников большим количеством достопримечательностей и огромным центральным парком (Атажукинский сад) с озерами. С высоты птичьего полета на город можно посмотреть поднявшись на смотровую площадку, на которую из парка ведет канатная дорога. Но возможно, все же проще и безопаснее туда будет доехать на машине или прогуляться пешком.
На смотровой площадке расположен ресторан Сосруко, который уже давно стал одним из достопримечательностей Нальчика. В 50-х годах прошлого века был объявлен конкурс на лучший проект для ресторана. Победил архитектор Палагашвили, который предложил его сделать в форме головы богатыря и его протянутой руки с факелом, в честь героя национального нартского эпоса Сосруко. В шлеме былинного витязя расположена смотровая площадка на город.
Известно своими неповторимыми голубыми озерами! На высоте 809 м.н.ур.м. находится Нижнее Голубое озеро. В него не впадает ни одна река, но постоянно убегают родники. И зимой и летом температура воды в нем очень низкая, около +9 °С. Так что купаться в нем проблематично, зато озеро очень любят дайверы. Тут можно опуститься на глубину до 279 метров!
После озера туристы часто посещают старый горный тоннель и делают остановку у необычного кафе в скале. На особое разнообразие здесь, конечно, рассчитывать не приходится, но горячими лакумами (особыми квадратными пышками), приготовленными на открытом огне, вас угостят. Тут же можно будет прикупить облепиховое и сосновое варенье.
Также рекомендуются к просмотру:
— Нижнее Голубое озеро Цирик Кёль, Верхние и Секретное Голубые озера, Черекская теснина.
Кабардино-Балкарский высокогорный заповедник
Государственный природный заповедник организован в январе 1976 года. Общая площадь более 80 тысяч га. Нам довелось подняться на высоту примерно в 2300 метров! И вот тут-то надо плавно перейти к вопросу о том, что же нужно попробовать в Кабардино-Балкарии, так как именно в заповеднике у вас есть уникальный шанс отведать мясо яка! Варят его на костре не меньше 5 часов. Не откажите себе в удовольствии и отведайте еще и бульон, он тоже необыкновенно вкусный.
В заповеднике также попробуйте рыбу из горного озера (за небольшие деньги можно ловить и самим), и отведайте жареного на вертеле барана. По словам местных жителей, «
Местный рынок со свежими фруктами, традиционными лакомствами и сыром
Конечно, спустившись с гор, обязательно наведайтесь на местный рынок. Там вы найдете не только вкусные фрукты и овощи, но и традиционные местные сыры. В течении многих веков местные жители готовят их по рецептам своих предков, практически не меняя рецептуру.
В Кабардино-Балкарии просто невозможно пройти мимо хычинов (хичинов). Ими встречают дорогих гостей, даже если вы просто зашли на минуту поздороваться в дом к знакомым. Вам обязательно предложат хычины и свежий айран. Притом у каждой семьи есть свой собственный секретик по их приготовлению. Раньше у девушки, не умеющей готовить хычины, просто не было шансов выйти замуж! Сейчас же намного проще и хычины можно купить практически везде.
Необычные развлечения или гастроквест в горах
В этой красоте, на фоне гор, озер и водопадов в начале сентября прошел необычный гастроквест, организованный торговой маркой «Помидорка», в котором приняли участие четыре команды. Известные шеф-повара Василий Емельяненко, Андрей Колодяжный, Денис Перевоз и Максим Рыбаков стали лидерами своих мини-команд.
Каждая команда получила задание приготовить блюдо из местных продуктов. Чтобы собрать необходимые ингредиенты, участники выполняли специальные творческие задания, дегустировали местные вина и продукты.
Также в рамках кулинарного приключения гости приняли участие в экскурсии по заводу ООО «Агро-Инвест» по производству томатной пасты, лечо и других продуктов ТМ «Помидорка».
По итогам поездки команды приготовили свои блюда: закуску с тремя видами томатов, суп из яка, форель и десерт с балкарским кремом. Созданные участниками команд авторские рецепты войдут в иллюстрированную кулинарную книгу, которая выйдет в конце осени.
Приезжайте и вы Кабардино-Балкарию, попробуйте местные продукты, полюбуйтесь прекрасными видами и придумайте свой кавказский рецепт блюда.
Нальчик и Кабардино-Балкария • DARSIK travel&lifestyle
Гостеприимство, теплый климат, вкусная еда, яркая природа, горы и озера — это Кабардино-Балкария! Неприступные пятитысячники, загадочные ущелья и высокие водопады — это тоже Кабардино-Балкария. В этом гиде вместе с моими инсайдерами мы собрали все лучшее, что могут предложить гостям Нальчик и его окрестности. Планируйте путешествие с этим исчерпывающим постом.
Цель проекта «Россия: советы инсайдера» — дать вам идеи для путешествий по родной стране. В предыдущих выпусках:
О своих родных и любимых городах рассказывают мои читатели — с душой и с подробностями, которые знают только местные. Появились вопросы — задавайте в комментариях!
Привет! Меня зовут Рада Байбакова, я занимаюсь организацией мероприятий. Нальчик – моя малая родина, я родилась и выросла в самом центре этого города. Для того, чтобы увидеть шикарный вид на горы, нужно было просто выйти из двора моего дома и повернуть голову. Неплохо, да? 🙂
Меня зовут Екатерина Мальбахова, я врач-репродуктолог. На мой взгляд, у меня лучшая профессия, я помогаю супружеским парам стать родителями. Уже 20 лет я живу и работаю в Москве, но родилась и выросла я в одном прекрасном городе, который всегда в моем сердце. Это город Нальчик, столица Кабардино-Балкарской Республики.
Зачем ехать
Рада:
Нальчик – город-курорт. Тут вы можете не только дышать чистым воздухом, наслаждаться прогулками в красивейших местах, есть шашлык, хычины и чебуреки. Можно воспользоваться и курортными опциями, например, принять курс йодо-бромных ванн или попить настоящий нарзан. Удачное расположение – еще один аргумент в пользу Нальчика. Все местные достопримечательности – в 1-2 часах езды. Да, Нальчик не поразит вас обилием архитектурных достопримечательностей. Но это очень обаятельный и уютный город. Поверьте, все, кто приезжал сюда, хотят возвращаться снова и снова. Я люблю Нальчик за просторные площади, монументальный Дом Правительства и невероятный вид на Кавказский хребет в ясную погоду. Хотите честно? Я сама так и не привыкла к этому зрелищу и до сих пор восторгаюсь мощью и красотой каждый раз – как в первый. Я люблю Нальчик за комфортную городскую среду. Чистота улиц, обилие зелени и множество оригинальных клумб – это то, на что вы в первую очередь обратите внимание. За обликом города следили всегда: даже в серые 90-е профессионалы Горзеленхоза работали, не переставая, зачастую не получая месяцами зарплаты.
Екатерина:
Нальчик (в переводе подкова, потому что он находится в подкове гор) – для меня место силы, место к которому я стремлюсь всегда. В Нальчике вы не найдете архитектурных шедевров, музеев с жемчужинами изобразительного искусства мирового значения, но вы точно найдете широкие проспекты, утопающие в зелени и цветах. Вы даже не представляете, какие клумбы высаживаются круглый год! Вы найдете курортную зону с водо- и грязелечебницами прямо в черте города, огромный ухоженный парк с озерами и мелководной рекой и с канатной дорогой на высокий холм, где расположен очень фактурный ресторан. Снежные вершины на горизонте, невероятно вкусную еду в уютных кафе и ресторанах с живописнейшим видом, тишину и спокойствие маленького города, горные реки, водопады и ущелья всего в 30 минутах езды от города.
Когда ехать
Рада:
Скажу так: хоть на Кавказе климат мягкий и зимы почти нет, но все-таки мы – не Черноморское побережье. Поэтому зимой приезжайте только если хотите покататься на лыжах. Я бы рекомендовала приезжать в первый раз летом. А вообще, весна и осень тут тоже хороши. Очень здорово наблюдать весну. Но именно наблюдать: как друг за другом расцветают деревья, сменяют друг друга цветы: от редких подснежников до ковров из клевера и анютиных глазок. Вы видели розовые шишки у ели? А как цветет сосна? Все это великолепие можно наблюдать в апреле-мае. Осень в Нальчике, как правило, теплая и сухая: с мягким солнцем, подернутым дымкой воздухом и запахом костров. Ну, до ноября точно.
Екатерина:
В Нальчик стоит ехать с конца марта до конца октября-начала ноября. Весной вы застанете бурное цветение, яркую зелень, ото всюду до вас будет доносится аромат первых цветов и цветущих яблонь и груш. Вы успеете застать снег на вершинах и ущельях, если решите рвануть в горы на денек-другой. Летом все станет еще ярче и красочнее — отправившись в те же горы, сможете проложить трекинг-маршруты сами или воспользоваться эко-тропами. Осень в этих краях невероятно красивая, яркая, теплая. Фото осеннего Центрального парка из Нью-Йорка покажутся вам не такими яркими! 😉
Как добраться
Рада:
Вы можете прилететь к нам на самолете. Перелет из Москвы до Нальчика займет чуть больше 2-х часов. Аэропорт расположен в черте города. Есть еще вариант прилета в аэропорт города Минеральные воды. Рейсов туда больше, чаще можно подобрать более выгодный по цене вариант. Но добираться от Минвод до Нальчика придется часа полтора-два. Для тех, кто любит путешествовать по железной дороге: на поезде Москва-Нальчик вы приедете на вокзал, расположенный в центре города. Для тех, кто хочет больше впечатлений, я бы рекомендовала добираться так, как делаю сама: купить билеты на поезд Москва-Кисловодск, доехать до Пятигорска. И на такси оттуда добраться до Нальчика. Вам особенно понравится эта дорога, если будет солнечная ясная погода. Тогда вы сможете увидеть Эльбрус из окна машины. Советую ехать поездом №3/4. Это очень комфортный 2-х этажный состав – можно выбрать питание, во всех купе есть розетки, новая мебель и вежливые проводники. Из Москвы можете смело ехать и на автомобиле. Трасса комфортная и “живая”. У нас такая поездка (без ночевки в пути) обычно занимает от 18 до 26 часов.
Где жить
Рада:
Не хочу вводить в заблуждение точными рекомендациями: как местный житель, я никогда не жила в отеле, апартаментах или санатории. Расскажу о вариантах, которые считаются неплохими.
Отель Azimut. Находится в глубине курортной зоны. Очень тихо и спокойно, по окрестностям приятно гулять. Но до центра города придется идти пешком около часа. Зато – по красивым местам . Есть вариант добраться общественным транспортом, но время ожидания – длительное. Конечно, всегда можно вызвать такси. Очень недорогое тут удовольствие, кстати.
Гостиница “Россия”. Если любите жить в центре.
Отель “Гранд Кавказ”. Пешая доступность до центра, рядом – вход в парк. Очень тихое и приятное место.
Спа-отель “Синдика”. Расположен на обособленной спокойной улице. До центра – минут 10 на машине. Красивые виды, хорошие номера. Есть возможность принимать оздоровительные процедуры и ходить в бассейн, не покидая территорию.
Екатерина:
При выборе места, где остановится, выбирайте гостиницы в центре города или в районе Долинск (это как раз курортная зона). Например, в самом центре города на пешеходной улице Кабардинская расположен бутик-отель «Нальчик», где кроме всего прочего есть вкуснейшее гранд-кафе «Гости».
Кроме того, можно воспользоваться огромным количеством пансионатов в курортной зоне, они работают уже многие годы и там вы сможете не только жить, но и воспользоваться всеми благами курортной нарзановой зоны. Либо снять квартиру посуточно (предложений в сети много). Предпочтение отдавайте проспектам Ленина и Кулиева и расположенным рядом мелким улочкам.
Что смотреть и где гулять
Рада:
В первую очередь – в Атажукинском саду. Причем обязательно сходите туда пару-тройку раз, ведь за одну прогулку весь парк вы не обойдете. Это огромный парк, в котором я всегда испытываю какие-то особенные ощущения покоя и защищенности. До революции парк принадлежал княжеской семье, а после 1920 года стал городским. Тут вы не найдете кинотеатров, кортов, шезлонгов и спортивных площадок. И поверьте – это нереально здорово! Помимо центральных аллей, обязательно зайдите в лесную зону. Спуститесь к озерам: их там несколько. Это очень живописные водоемы, на берегу которых вы можете поесть блюда местной кухни. Загляните в кафе «Куанчъ» – тут едят тру-хычыны и шашлык не только туристы, но и все местные. Перекусите, сидя за столиком прямо у озера и с видом на горы. Можете прокатиться на канатке, но она – для бесстрашных. Открытое сиденье повезет вас над озером. Если не поленитесь и спуститесь чуть ниже озер, попадете на берег реки Нальчик. Если вы спортивный человек, сходите на гору Кизиловка. Этот терренкур достаточно комфортный, через лес и кусты продираться не придется.
Обязательно прогуляйтесь по улице Кабардинская, которая была центром старого города и с недавних пор является пешеходной. Вы попадете в уютный Нальчик прошлого. Кабардинская для местных – вроде Арбата для москвичей.
На автомобиле прокатитесь к ресторану “Сосруко”. Во-первых, посмотрите само здание – оно построено в виде головы героя Нартского Эпоса. Во-вторых, на территории ресторана есть смотровая площадка, с которой открывается очень красивый вид на город. Посетите Центральный рынок, в просторечии – “Зелёный базар”. Сколько не ходило слухов о его переносе за черту города, с достопамятных времен и по сию пору, он находится в его центральной части. Тут вы найдете весь местный колорит, поймаете особенности кавказского менталитета, сможете купить варенье из еловых шишек и грецкого ореха, свежайшие фрукты и овощи.
Сходите в Ореховую рощу. Вы видели как растет грецкий орех? Как выглядит это дерево? Если нет – вам точно нужно тут побывать. Если приедете в конце августа, то сможете собрать молодые орехи прямо с дерева. Вкус молочных, как мы их называем, ядер сильно отличается от созревших. Будьте осторожны: кожура очень сильно пачкает руки, потом их практически невозможно отмыть.
А на выходе из Ореховой рощи в сторону ул. Байсултанова, вы увидете Фантомаса! Нет, не настоящего — просто так все местные называют памятник павшим героям. Он никого не оставляет равнодушным. Описывать не буду, пусть будет сюрприз.
А как же музеи, наверно подумали вы? Конечно, они есть. Будет время – сходите в Национальный музей КБР, на ул.Горького, д.62. Еще посетите дом-музей Марко Вовчок. Даже если вы не знаете кто она (можно погуглить), домик стоит увидеть. Очень нежный, остро-трогательный. Там как будто переносишься в начало XX века. За этим ощущением туда и хочется возвращаться снова и снова.
Екатерина:
Итак, заселившись и придя в себя с дороги, выходите гулять по центральной улице города, проспекту Ленина. Посидите на лавочках возле фонтанов, в окружении цветов на площади возле Белого дома. Прогуляйтесь по пешеходной улице Кабардинская, перекусите в любом кафе на этой улочке (мне особенно нравится гранд-кафе «Гости», которое я упоминала выше). Ну а потом прямиком по улице Кабардинская, через сквер, где вы увидите памятник жертвам Русско-кавказской войны и памятник Лермонтову (поэту, воспевшему эти места), — в Атажукинский парк. Предупреждаю, он огромный и здесь много прекрасных кафе и ресторанов, но о них позже. Не пропустите павильон нарзана, где можно выпить столько, сколько сможете. Потом можно спуститься вниз к озеру и погулять, зайти в зоопарк, или отправится на канатной дороге на смотровую площадку, где город окажется на ладони и встретить там закат и сфотографироваться на фоне головы героя богатыря из нартского эпоса – Сосруко.
А можно пойти не на канатную дорогу, а зайти в парк развлечений и прокатиться на колесе обозрения, а потом отправиться по аллее дальше. На вашем пути окажется знаменитый ресторан «Бочка». У каждой семьи республики есть фото на его фоне, это один из главных символов города! Это кафе горело в начале девяностых, но его отлично восстановили, оно очень атмосферное, и, как везде в Нальчике, тут вкусно. Рядом с ним ресторан «Мельница», тоже достойное место, вкусное, а вечерами здесь всегда живая музыка. Моя мама очень любит их чебуреки. Ну и фото с водяной мельницей тоже никто не отменял.
Вечерами на площади Абхазии или площади Ленина часто проходят концерты, либо молодые люди танцуют национальные танцы под живую музыку.
Что и где есть:
Рада:
Еда в Нальчике — практически городская достопримечательность. У нас, во-первых, все продукты — натуральные, а, во-вторых, сами местные любят вкусно и обильно есть. Блюда национальной кухни предложат вам в любом кафе. Конечно, суши-роллы-пиццу вы тоже легко найдете. Но я бы советовала заходить в местные, не сетевые заведения. Пиццы и в Москве хватает.
Екатерина:
Пробуйте наши овощи, кабардинский красный сыр, шашлыки, лимонад «Груша» нальчикского хладокомбината, копченое мясо со сливочной подливой и мамалыгой из пшена (лягур паста), гуся по-терски, ну и конечно балкарские хычины, тонкие лепешки с картошкой и сыром внутри. Имейте в виду, что лучшие те, что просвечивают!
Рада:
Greenwich. Приятное небольшое заведение. Очень уютное, я чувствую себя тут как будто пришла в гости к старым знакомым. Очень доброжелательный персонал. И, конечно, еда. Меню достаточно разнообразное, все очень вкусно. Мне особенно нравятся сырники, паннакотта, крем-супы из чечевицы и брокколи, курица в сливочном соусе. Летом рекомендую расположиться на террасе.
Cafe Tameris. Этому заведению уже лет 20, если не больше. Сходить сюда в детстве было пределом мечтаний. Семейное турецкое кафе с приятным интерьером и открытой верандой, которая просто утопает в цветах и зелени. Еда домашняя, очень вкусная. А цены совсем не высокие, вы удивитесь. Это заведение сохраняет безупречную репутацию все годы существования. Попробуйте обязательно бублик Семит и лепёшку Осман. С пылу с жару – пальчики оближете. Классные завтраки. А вообще, смело заказывайте любое блюдо и не пожалеете. За годы перепробовано все меню. Вместо хлеба закажите их фирменные тонкие лаваши – выпекают их под заказ, принесут горячими.
Рестораны “Мельница” и “Бочка”. Объединяю эти заведения в один пункт потому, что находятся они рядом и воспринимаются жителями города в неразрывной связи. Расположены прямо в Атажукинском саду. «Бочка» – пивной ресторан, построенный в виде натуральной пивной бочки. На ее фоне я бы советовала сфотографироваться, а трапезничать идти в «Мельницу». Хотя, запечатлеть себя стоит и тут – здание стилизовано под старинную водяную мельницу. Можете выбрать столик внутри, но мне больше нравится просторная веранда с видом на парк. Обязательно закажите там шашлык из бараньих спинок и лакумы, пышки по-кабардински. Кроме еды в «Мельнице» можно увидеть и почувствовать атмосферу города в двух ипостасях: как местный житель и как отдыхающий на курорте.
Кофейня Арабика, Атажукинский сад, центральный вход. Очень удачное расположение, вы оцените. Летом можно наслаждаться чашечкой кофе на веранде. Внутри тоже приятно находиться – просторно, столики удобные. Мне нравятся здесь медальоны из телятины, запечённый с сыром баклажан, куриные крылышки в маринаде. Как ни странно – очень вкусная фоккача. Люблю В Арабике десерты – меренговый рулет, сырники, круассаны.
Red Berry. Отсюда вы можете полюбоваться на Фантомаса;) Кроме этого, место нравится своим расположением: рядом – Ореховая роща. Интерьер милый, еда – вкусная. Попробуйте мой любимый кукурузный суп. Это блюдо национальной кухни, в Москве вам придется искать его только в хороших ресторанах кавказской кухни. Еще здесь я люблю все блюда из баранины.
КуанчЪ. Находится на берегу озера, в парке. Очень популярное кафе у местных жителей. Хиты – хычины и шашлыки. Внутри сидеть я бы не советовала, ничего интересного там нет. Ценность этого места – еда. Располагайтесь за столиком на улице и получайте удовольствие от еды и замечательного вида. Екатерина: и недавно журнал GQ именно здесь провел крутую съемку с уже знаменитым молодым режиссером, нальчанином Кантемиром Балаговым!
Екатерина:
К этому исчерпывающему списку добавлю несколько заведений.
Кафе «Берег» с террасой и отдельными беседками на свежем воздухе. Очень его люблю!
Кафе «Барашка»— в Атажукинском саду, с хычинами, чебуреками, шашлыками.
Ресторан «Эльбрус». Легендарное место! У ресторана великолепная площадка с умопомрачительным видом на Зеленый театр (где часто проходят концерты звезд российской эстрады в теплое время года), на озеро и горы.
Практически в каждом из них есть живая музыка вечером.
Ресторан «Ридада» и и ресторан «Ридада Резиденс»— еще одно культовое место, для тех кто любит поесть. Здесь часто по выходным проходят шикарные свадьбы, так что вы идите в будни и смело выбирайте любой пункт из меню.
Что купить
Рада:
Если вы хотите увезти из Нальчика какой-то сувенир, я бы советовала обратить внимание на изделия из серебра в местных сувенирных лавках. Можно купить инкрустированный рог для вина. Загляните в магазин сувениров на ул. Ленина, д.17.
Обновите гардероб в магазине местного дизайнера – Maktub. Само место очень красивое, в магазине приятно находиться. Все вещи шьют в Нальчике из очень качественных материалов. Вы точно будете приятно удивлены соотношением цены, дизайна и качества одежды. В Mаktub еще есть изделия из кожи ручной работы и дизайнерская бижутерия. А еще в нем работает небольшая кофейня, где можно отдохнуть после шоппинга. Адрес: ул. Кабардинская 35/8.
Екатерина:
Не пропустите арт-центр Мадины Саральп. Это мастер, возродивший интерес к национальному костюму и создающий настоящие шедевры. Все самые модные невесты в близлежащих республиках заказывают платья именно здесь. Если позвонить в звонок, вам позволят зайти и посмотреть небольшую выставку работ мастера, а на втором этаже осмотреть (и купить, что понравится!) выставку всевозможных вещей, которые сделаны молодыми талантами республики. Вы найдете картины, дизайнерские украшения и наряды. Кроме того, в этом центре проходят поэтические вечера, камерные концерты, выставки и т.д.
Если захотелось чего-то памятного и с национальным колоритом, то я бы обратила внимание на украшения ювелира Diana MCcoy, у меня есть кольцо с птичкой, оно прекрасно. Или, например, джинсовую куртку или бушлат с ручной вышивкой от Hatsibana. Ну а если вы больше про искусство, то обратите внимание на крутейшего Руслана Мазлоева, его работы – это современная авторская интерпретация древнейшего искусства плетения из камыша, арджэн.
Рада:
Часто из Нальчика привозят изделия из шерсти, носочки и шали. В холодное время, когда батареи либо еще не включили, либо уже выключили, вы оцените их точно. Расходятся на ура! За ними идите на “Козий рынок”(ул.Канукоева, б/н). Тут – огромный выбор и самые низкие цены. В популярных туристических местах все это стоит в разы дороже. А тут закупаются жители.
Обязательно купите местные сыры! Копченый кабардинский сыр долго хранится, его можно увезти с собой. Рассольные сыры ешьте тут. Попробуйте кабардинскую и балкарскую халву – очень необычно. Конечно, не забудьте про фруктовую пастилу и чурчхелы. Все это лучше купить на Центральном рынке (ул. Толстого, 94) – там большой выбор и более низкие цены. Если нет времени ходить по рынку, можно найти эти продукты в крупных супермаркетах – Вестер (пр-т Кулиева д.2), Оазис (пр-т Ленина д.3), Горный (ул. Кирова, д.5Б), Дея (ул.Кирова 320).
Куда съездить в окрестностях
Привет, меня зовут Александр Педан. Я родился и вырос в Нальчике, затем жизнь меня покрутила по России. Я женился на москвичке, у нас родились двое девочек. И два года назад я вернулся в родные края с семьей. Сначала я показывал жене и детям всю красоту Кабардино-Балкарии, потом водил друзей по удаленным тропам, а потом сам не заметил, как стал заниматься индивидуальными джип-турами.
Помню, как меня поразило (и до сих пор удивляет), что местные жители и большинство туристов видели только наиболее раскрученные туристические маршруты: Голубые озера, Приэльбрусье, Чегемские водопады. А ведь это только начало увлекательного путешествия по Кабардино-Балкарии. Поэтому я подготовил подборку из трех направлений, в которых должен побывать каждый уважающий себя путешественник, осваивающий нашу республику. Итак, начнем.
Маршрут 1: Черекское ущелье
Что смотреть: Легендарные Голубые озера, вдохновляющая Черекская теснина, село Верхняя Балкария с её старым мертвым городом, урочище Уштулу.
Маршрут занимает полный день, выезжать лучше всего рано утром, часов в 8, чтобы поймать хорошую погоду. Это направление идеально подходит для хайкинга: неторопливых поездок на машине с выходом в самых красивых местах. Тут мягкая природа, относительно укатанная трасса, есть несколько ресторанов национальной кухни, где можно запивать самые вкусные балкарские хычины настоящим айраном. Я люблю выбираться сюда с семьей, возить путешественников-созерцателей.
Голубое озеро — одно из самых известных туристических мест Кабардино-Балкарии. Это невероятно прозрачное, бирюзовое карстовое озеро. Оно в прямом смысле бездонное — еще никто не измерил его глубину до дна. Цвет воды меняется в зависимости от погоды: то глубокий оттенок бирюзы в облачный день, то ярко-голубое в лучах солнца. На берегу озера стоит станция Русского географического общества, и, если вам повезет, вы увидите, как отправляется батискаф на исследование его таинственных глубин.
Озеро полно загадок, которые еще не нашли своих ответов. Туристов оно покоряет своей красотой, а еще россыпью небольших уютных ресторанчиков и сувенирных развалов на берегах. Очень жаль, что часто маршрут туристов на нём и заканчивается. А ведь дальше дорога ведет нас к еще более вдохновляющим местам. Следующая остановка — Черекская теснина.
Река Черек за миллионы лет проточила себе русло: стоя на берегу над обрывом, можно оценить всю мощь и силу воды. В Черекской теснине стоит пройти по старой дороге, идущей над обрывом, почувствовать порывы ветра, которые прочищают мозг и уносят далеко-далеко все проблемы. На противоположной стороне стоят плечом к плечу скалы, покрытые черным нагаром, так что несложно представить себе, как из пещер вылетают и кружат драконы в поисках пропитания.
Где поесть:
После прогулки по Черекской теснине уже хочется перекусить. Хорошо, что всего в получасе езды ждет нас село Верхняя Балкария. Стоит доехать почти до конца дороги, чтобы отведать самые вкусные балкарские хычины и сочный шашлык с видом на окружающие горы.
Какой из ресторанчиков вы выберете — решать вам: мы с семьей часто обедаем в «Караване», где на стенах висят чучела диких животных, а за стеной в бассейне плещется форель. Но по соседству есть более скромный «Тау-Эль», оформленный в национальном стиле. А если проехать чуть выше, найдете кафе “Старая Балкария” с небольшим меню, зато с максимально бюджетными ценниками.
Что стоит заказать: шашлык здесь готовится из местных барашков, отары которых вы сможете неоднократно увидеть по пути. Обязательно возьмите хычины: вы уже знаете, что это балкарские лепешки с начинкой из мяса, кабардинского сыра и свекольной ботвы, сыра и картофеля. Поверьте, именно в Верхней Балкарии они самые вкусные (даже вкуснее, чем в Нальчике, да!). Попробуйте айран или же закажите нальчикский грушевый (или любой другой) лимонад, это вкус детства!
Пока вам готовят еду и накрывают на стол, выйдите и осмотритесь вокруг. Величие гор, которые возвышаются буквально везде, поражает. Перейдите по мосту через бурную горную речку. Это само по себе ощущение необычное, “мурашечное”. За рекой располагается древний полуразрушенный аул и старая сторожевая крепость. Прикоснитесь рукой к древним каменным постройкам, которые будто бы продолжают гору. Прочтите трагическую историю этих мест, поднимитесь до охранной башни и представьте себя защитником ущелья.
Куда дальше: дальше путь для простых смертных закрыт))) Это шутка, конечно. Через полкилометра дорогу перегораживает пограничная застава. Обязательно в поездку возьмите с собой паспорт гражданина РФ, а для детей — свидетельства о рождении, иначе вас не пропустят в урочище Уштулу.
Уштулу — уже совсем край нетронутой природы, пасущиеся табуны лошадей, разнотравье и хвойные рощи. Имейте в виду, на обычной легковушке вы уже вряд ли проедете, так что лучше забронировать джип-тур и не переживать о сохранности автомобиля. Здесь нельзя выделить одно место и сказать: вот оно — здесь надо побывать. Нет, всё урочище — это меняющийся, но неизменно прекрасный ландшафт.
Любимое место моей жены — сосновник, в котором живут бабочки. Представьте, наступаешь на мягкий ковер иголок, и они (бабочки, не иголки!) взлетают вокруг тебя. Внизу шумит река Черек, а вокруг на 360 градусов горы. Летом цветут рододендроны, а зимой лежит слой снега, в котором можно смело делать снежного ангела.
Если долго ехать по дороге с периодическими остановками “на пофоткаться”, то рано или поздно по левую руку вы заметите гостевой охотничий домик. В нем можно переночевать, главное — не забыть предупредить пограничников, что вы едете с ночевкой. За охотничьим домиком начинается серпантинный подъём, который можно одолеть только в сухое и теплое время года. Зато за ним вас ждет поляна нарзанов с минеральной водой, бьющей прямо из-под земли. А на берегу красной речки с черным песком (практически марсианский пейзаж) стоит еще один гостевой домик “Приют Уштулу». Здесь бегают кролики, в озере плавает форель, можно попариться в баньке или переночевать в хижине-сакле. Или же просто выпить горного чая, пообщаться с хозяевами — и обратно, в Нальчик.
Этот маршрут еще никого не оставил равнодушными, здесь энергия наполняет через край, и ее хватает надолго!
Маршрут 2: Чегемское ущелье
Что смотреть: Знаменитые Чегемские водопады, парадром Чегем, село Эль-тюбю с могильниками 10 века, водопад Абай-су, турбаза Чегем, ледник Шаурту.
В отличие от первого, этот маршрут манит к себе активных путешественников. Тех, кто рискнет полететь над горами на параплане, найдет в себе силы пройти многочисленными трекинг-маршрутами, проехаться по лугам на лошади и бодрым шагом подняться к величественному водопаду. А вот с крупными ресторанами здесь похуже, голодными не оставят, конечно, но и изысков ожидать не приходится. Дорога в ущелье накатанная, но хорошей ее не назовешь, поэтому ехать лучше на мощной полноприводной машине.
И снова путь начинается с туристической достопримечательности: Чегемские водопады прекрасны в любое время года. Летом это ущелье со струящейся водой впору снимать для фантастического фильма, а зимой это настоящее царство Снежной королевы. Водопады замерзают, и высоченные скалы покрываются гигантскими голубыми сосульками. Тут же из-под камня бьет родник с питьевой серебряной водой, которая, по легенде, возвращает красоту и молодость.
Поскольку это место очень известно, то тут и сосредоточено большинство кафе и сувенирных магазинов. Самое время перекусить хычинами и ехать дальше на сытый желудок. К слову, дальше обычно никто и не ездит, и все прелести Чегемского ущелья так и остаются где-то за горизонтом.
А всего в 16 км выше располагается уникальное для России место — парадром Флай Чегем. Здесь ветер с легкостью поднимает крылья парапланов, которые парят на одном уровне с величественными орлами. Это зрелище завораживает настолько, что можно часами любоваться на него прямо с земли. Но еще интереснее подняться в небо с инструктором и увидеть горы с высоты птичьего полета.
На земле тоже немало развлечений: конные прогулки, зиплайн, прыжки с тарзанки, ночевки в палатках и просто прогулки с видом на горы и луга. Здесь собираются интересные и вдохновлённые люди, и после посещения парадрома почти каждый ощущает прилив творческой энергии. При парадроме есть уютная кафешка с простой, но сытной пищей. Здесь стоит выпить горного чая из собранных на лугах трав и закусить лакумами (пирожками с воздухом, как я их называю) или же вплотную подкрепиться шурпой или мантами.
Прямо за парадромом раскинулось село Эль-Тюбю. Именно в нем Балабанов снимал фильм “Война”, здесь расположены загадочные могильники X века и часто наблюдают НЛО. Село с виду самое обычное, но атмосфера здесь довольно оригинальная. Древние склепы и притягивают, и отталкивают одновременно. Недаром один из участников битвы экстрасенсов называет их своим местом силы. (Я была здесь и написала об этом пост — ДС)
Помимо города мертвых стоит посетить дом, где родился и вырос известный балкарский поэт Кайсын Кулиев. В его честь односельчане выстроили целую стену книг из камня, на которых высечены стихотворения. Прочтите их! И хоть одно, но зацепит вас за живое.
За селами дорога становится совсем ухабистой, и вскоре ее преграждает погранзастава. Ну, что делать — вы уже знаете: достаем российские документы, едем дальше. В Чегемском ущелье сразу за погранзаставой начинается заповедник, поэтому необходимо получить пропуск от егеря и выполнять свод правил: рыбу не ловить, траву\цветы\ягоды не рвать, костры не разводить, дышать через раз и одной ноздрёй. Шутка)
Но именно здесь дикая тропа ведет по камням, горным ручьям и осыпям к водопаду Абай-Су (78м) и старым советским турбазам Чегем и Башиль. Правда, чтобы добраться до этих уникальных мест, зачастую нужно идти по камням, да еще и в гору. Чегемское ущелье в приграничной зоне — отдых для тех, кто устал от телефона и интернета. Кто хочет выходить из палатки к подножью величественной горы Тихтенген, вдыхать запах сосен, видеть по ночам близкие яркие звезды, слышать пение заповедных птиц и шаги диких зверей. По договоренности с егерем можно остаться на ночь или даже на несколько дней, но имейте в виду, готовить придется самим, а водопровода и электричества в этих местах не водится. Поэтому рассчитывайте свои силы, если выберете этот непростой, но насыщенный маршрут.
Маршрут 3: Приэльбрусье
Что смотреть: Естественно, любоваться двуглавым красавцем Эльбрусом, посетить горнолыжные поляны Чегет и Азау, поляну нарзанов.
Приэльбрусье — самый накатанный маршрут в любое время года. Зимой это известный горнолыжный курорт, летом здесь собираются туристы, чтобы увидеть самую высокую гору Европы. По хорошей дороге с ветерком вы проедете по баксанскому ущелью и окажетесь на поляне Азау. И — бац — выясните, что Эльбруса с нее не видно 😊 Часто это оказывается сюрпризом даже для местных.
Чтобы увидеть Эльбрус, придется буквально приехать к его подножью на одной из нескольких канатных дорог. Если любите комфорт, садитесь в новые французские вагончики, которые доставят вас до станции Гора-Баши. На всех остановках можно выйти, сфотографироваться, перекусить или арендовать снаряжение для горнолыжного спуска.
Для тех, кто любит острые ощущения, работает старая канатка с дребезжащим вагончиком, в который набивается толпа туристов с лыжами, и она, поскрипывая, поднимает вас наверх. Последняя линия этой канатки — советская однокресельная дорога. Вот уже где точно можно проверить себя на прочность и побыть наедине с Эльбрусом и его свитой.
На самой поляне Азау много гостиниц, хостелов и ресторанов. Но следует учитывать, что они заточены под туристические вкусы, поэтому истинно аутентичную кухню в них вам не предложат (подтверждаю — ДС). В горнолыжный сезон здесь кипит жизнь: тусовка катает на сноубордах и лыжах, а по вечерам танцует и пьет глинтвейн из домашнего вина. Если вы любите проводить время среди увлеченных и спортивных людей, то вам обязательно надо приехать сюда зимой.
Не доезжая до поляны Азау, чуть сбоку, лежит поляна Чегет. Здесь более сложные трассы для спуска, поэтому здесь катают настоящие мамонты горнолыжного спорта. Но тут есть и свои плюсы — например, пешеходные эко-тропы у подножья горного массива или банька-чан с видом на заснеженные склоны. А еще в местных ресторанчиках можно поесть национальную кухню. Например, зайдите в ресторанчик “Фарида” и закажите копченое мясо в сливочном соусе или легендарное мясо по-балкарски. Голодными не останетесь при всем желании.
На обратном пути стоит остановиться на поляне нарзанов и набрать несколько бутылочек минеральной газированной воды. Здесь несколько источников с разным вкусом, которые окрашивают пейзаж в оттенки красного (из-за высокого содержания железа в воде). По легенде, именно источники нарзана дарили местным великанам — нартам — исполинскую силу и богатырское здоровье. После такой поездки вы точно будете чувствовать себя отлично, как в физическом, так и в моральном плане.
Я вам рассказал только про малую часть сокровищ Кабардино-Балкарии. А ведь есть еще озёра Гижгит и Гий Башкёль, ледник Шаурту, урочище Джилы-су и плато Канжал…Перечислять можно долго, но лучше приехать на недельку и самим исследовать все эти загадочные и невыразимо прекрасные места. Милости просим!
Контакты Александра: @alex_from_nalchik
Заглавное фото — Антон Тайбарей
Кавказский Узел | О дарах на Кавказе, символических и не только..
О дарах на Кавказе, символических и не только..
17:11, 01 августа 2016
Сегодняшний пост – о подарках, вернее, о традиции одаривания на Северном Кавказе. В социологии и антропологии механизмы обмена и дарения давно описаны и исследованы. Подарок всегда разрывает ситуацию повседневного общения и, по сути, является инвестицией в поддержание социальной сети.
Обмен подарками на самом деле пронизывал всю жизнь на Северном Кавказе – от свадебного до похоронного цикла. Подарки в тех случаях, когда это предписывала традиция, несли все, кроме сирот и нищих, душевнобольных.
Можно выделить разные виды одаривания — свадебное одаривание, в том числе отдельное одаривание молодой невестки, взаимный дарообмен влюбленных молодых людей, одаривание человека, давшего имя новорожденному и т.д.
Еще 20 лет назад на Кавказе было не принято открытых признаний в любви и открытых и публичных предложений руки и сердца. У черкесов в таких случаях юноша, посетив дом своей избранницы, мог, уходя, оставить в нем шапку, кинжал или другой предмет, и девушка прекрасно и без слов понимала, что это и есть предложение. Влюбленные обменивались подарками (ауж) и, если какая-нибудь вдруг сторона передумает, то подарок возвращался через посредника. Это делало процедуру разрыва не столь болезненной и давало возможности избежать долгих объяснений.
Особая группа одариваний – это одаривание гостей и, в свою очередь, одаривание гостями хозяев. Гость ни в коем случае не должен требовать подарков, хвалить понравившуюся в доме хозяев вещь, иначе ее немедленно подарят. Если гостя одаривают, то он из приличия некоторое время отказывается. Гость, в свою очередь, обязательно делает подарки детям той семьи, в которой гостит.
Черкесы выделяли такой вид гостей «гость с просьбой». В этом случае гость приезжал специально именно для того, чтобы попросить хозяина об услуге — скоте, деньгах, имуществе или даже содействии в кровной мести.
Хозяин был обязан выполнить просьбу, даже если самому приходилось просить о помощи у родственников и соседей. «Стыдным считалось не просить подарки, а не удовлетворить такую просьбу». Но и тот, кто просил подарок, был обязан с течением времени сделать ответный дар, даже превосходящий полученное.
Щедрые подарки дарились в случае рождения ребенка. У осетин с первым криком ребенка все стремились поздравить отца и родственников. Кто первый поздравил, тому отец делал подарок, состоящий из боевого набора — кинжала, пояса или шашки. Как бы беден ни был осетин, пишет этнограф Алина Хадикова, «он считает долгом своим устроить пир и угостить на нем весь аул. Щедро одаряет он толпу мальчиков, собравшихся у окон». Гость дарит подарок ребенку в случае его имянаречения. Если ребенок родился в то время, как гость был в доме хозяина, он дарил ему подарок. А хозяин дома в знак благодарности дарил ему кинжал.
Подарок, дар – часть ритуала нейтрализации кровной мести через обычай аталычества (в широком смысле аталычество — воспитание мальчика в чужой семье). Для этого убийца – канлы (къанлы) – разными путями – через похищение или открыто, через посредников, привозил в свой дом и усыновлял (становился аталыком) одного из мальчиков из семьи или рода убитого. Много лет канлы воспитывал усыновленного ребенка, как сына, и по достижении 13 лет торжественно, с дорогими подарками возвращал родителям.
Наконец, с темой одаривания связана и рыцарская культура на Кавказе. Щедрость всегда была качеством рыцаря, быть щедрым – означает быть благородным… Возвращающиеся из похода наездники делали подарки односельчанам, раздавали скот и другое имущество сиротам, пожилым женщинам, особенно вдовам. Любого, кто встретился всадникам по пути и сказал по обычаю «саугъэ», наездник, возвращающийся из набега, должен был чем-либо одарить. Бывало даже, что могли подарить лошадь. Не сделать этого считалось большим позором.
У черкесов, возвращаясь из походов, воин считал своим долгом подарить что-либо из добычи признанной красавице округи или какой-нибудь почитаемой женщине. Об этом говорили — ЦIыхубз пшэрыхь хущанэ, букв.: «Женщине добычу оставляют». Такое дарение было символом почтительного, истинно рыцарского отношения к женщине.
Молодые наездники, поклонники какой-нибудь девушки, одаривали ее дорогими тканями, драгоценными украшениями, лошадьми, быками, в общем, всем, что добывали в дальних походах. «Таким образом, известная своим умом и обаянием девушка, могла стать еще до замужества обладательницей значительного личного состояния», — заметил историr из КБР Аслан Марзей.
Во время состязаний конников по поводу того или иного торжества, победителю полагалось подарить свой приз кому-либо из знатных девушек.
У осетин в случае, если в поход отправлялись воины разного возраста, младший должен был предложить право дележа старшему, последний, как правило, был более опытен. Алина Хадикова пишет, что «в случае, когда удача оказывалась на стороне младшего, он все же должен уступить лучшую долю старшему. «Доля товарища по походу» — неотъемлемое правило воинских взаимоотношений. Ею более успешный воин как бы компенсировал товарищу его неуспех. Доля могла выделяться организатором похода в пользу товарища и в качестве вежли- вой благодарности за соучастие. Хотя она могла выражаться и по-другому: «Нартский человек, выбирай себе подарок. Вот мой конь, мой меч, мой щит».
У черкесов был и еще один вид дарения – дарение князя или дворянина профессиональному воину-рыцарю (уэркъ) при приеме его на службу.
Это дарение называлось уэркъ тын ( «дарение рыцарю»), оно включало боевого коня, оружие, земельный участок и несколько семей крепостных. Шора Ногмов, записавший в 19 веке нормы обычного права кабардинцев, сообщает: «Все уздени добровольно, непринужденно служат князьям и получают за это достаточную награду: из оружия, лошадей, скота, холопов, смотря по усердию каждого». И в последующем,- как отмечает историк 19 века и автор «Записок о Черкесии» Хан-Гирей,- «… князья ничего не щадят для дворян своих и беспрестанно делают им подарки».
Когда князь со своей свитой отправлялся в гости к другому князю, последний, по обычаю, не мог его отпустить без щедрых даров. Все полученное в подарок князь раздавал своим дворянам в зависимости от их личных заслуг и места в феодальной иерархии. Когда какой- нибудь дворянин отказывался служить дальше своему князю, он обязан вернуть ему все подарки, которые и он, и его предки получали от этого сюзерена.
Как справедливо заметил А. Я. Гуревич, «…для того, чтобы понять близость понятий «служения» и «дарения», следует отрешиться от мысли, что служба обязательно преследовала цель получить материальное вознаграждение: служба, как и преподнесение подарков, была формой социального общения, сплачивающая людей в группы. Обмен имуществом, дары и услуги выражали и скрепляли верность и дружбу между людьми, являлись универсальными средствами социального общения».
Пост написан по материалам:
Бгажноков Б.Х. Адыгский этикет. Нальчик, 1978.
Марзей А. С. Черкесское наездничество. ЗекIуэ. Из истории военного быта черкесов в XVIII – первой половине XIX века. Нальчик, 2004.
Хадикова А.Х. Этнические образы и традиционные модели поведения осетин. Владикавказ, 2015.
10 съедобных сувениров, которые обязательно нужно привезти с Кавказа
Слово «Кавказ» неизменно вызывает в голове ассоциацию «еда». Любое путешествие в Грузию, Армению или Азербайджан превращается в гастрономическое. Чтобы по возвращении домой продлить приятные впечатления от поездки, воспользуйтесь нашим гастрономическим путеводителем
Аджика
Батуми, Грузия
Аджику считают своим изобретением в каждом населенном пункте на восточном берегу Черного моря, но больше всего разновидностей в одном месте одновременно можно найти на исполинском (и, надо сказать, довольно неопрятном) центральном рынке Батуми. Из красного или зеленого перца, с кориандром, пажитником, травами или грецкими орехами, сухая и мокрая, в банках, пакетах и пластиковых стаканчиках — уйти без годового запаса главной грузинской приправы отсюда невозможно.
Алани и суджух
Аштарак, Армения
Город недалеко от Еревана — центр десертного производства в Армении. Суджух похож на грузинскую чурчхелу, но, как правило, мягче и нежнее последней, к тому же в виноградный сок здесь всегда добавляют корицу, кардамон и другие приправы. Алани — фаршированные молотым грецким орехом сушеные персики и прочие фрукты: яблоки, груши, абрикосы, инжир и даже помидоры.
Маринованная вишня и соленые огурцы
Габала, Азербайджан
В любом ресторане в Баку вам скажут, что соленья у них из Габалы. И в хороших ресторанах это даже будет правдой. Солят в Габале решительно все, что только растет в огороде и особенно в саду — яблоки, айву, алычу, но интересней всего огурцы и вишня. На соленья идут крупные, пухлые белые огурцы, которые в свежем виде довольно безвкусны, но в рассоле достигают нужной сочности и хрусткости, особенно если повар не забыл добавить несколько веточек тархуна. Вишню маринуют без всяких специй, только сахар, соль, вода, уксус, и с мощными и жирными азербайджанскими мясными блюдами она идет идеально.
Сыр гуда
Тушети, Грузия
Король среди бесчисленных сортов грузинского сыра — гуда — родом из северной области Тушети. Настоящую гуду делают из творога из овечьего молока, который кладут в мешок из вывернутой наизнанку бараньей шкуры, долго лупят и пинают, после чего получившийся сырный ком кладут в рассол. Получается твердый, ломкий, серо-желтый сыр с запахом, по силе не уступающим самым отчаянным французским сырам. Сейчас гуду делают и на заводах, из коровьего молока и без всякого пинания шкур, но в деревнях и на маленьких производствах технологию блюдут строго.
Сыр ехегнадзор
Ехегнадзор, Армения
Город в центре Армении славен своим диковинным и весьма пахучим (он вполне может составить конкуренцию гуде) сыром. Хорошо просоленную сырную массу смешивают с сушеным чабрецом и полученной пастой наполняют глиняные кувшины, которые запечатывают воском и отправляют на выдержку — полгода минимум. Так в кувшине потом и продают.
Надзуки
Имеретия, Грузия
Административная граница этой грузинской области узнается безошибочно — вдоль дороги вырастают бесконечные палатки и ларьки. В этих ларьках торгуют надзуки — лавашом, замешанным на меде, с изюмом, покрытым медовой глазурью. По вкусу больше всего напоминает наш пряник. Есть его вкуснее всего с чаем или свежим мацони.
Паста из айвы
Баку, Азербайджан
Из айвы (а также кизила, алычи и прочих кислых фруктов) варят повидло, только вместо сахара добавляют соль и иногда перец. Получившуюся густую пасту продают на городских рынках. Попробуйте, выберите то, что больше нравится, и берите не задумываясь, чтобы потом добавлять в маринады и соусы к мясу, рыбе, птице, овощам — в общем, ко всему.
Персики и гранатовое вино
Нораванк, Армения
Мало какой турист, приезжая в Армению, избегает поездки в монастырь Нораванк — правильно делает, красота там царит безумная. Дорога в Нораванк проходит мимо села Арени, где по сезону надо купить свежих, а не в сезон — сушеных персиков особого сорта, самых сладких и ароматных во всей Армении (а может и за ее пределами). Здесь же делают гранатовое вино, которое продают на каждом углу. Напиток, прямо скажем, на любителя, но кто знает, вдруг этот любитель — именно вы?
Сванская соль
Местия, Грузия
Сванскую соль (крупную каменную соль, перетертую с чесноком и специями) сейчас делают, кажется, даже в Подмосковье, но даже в лучших тбилисских лавках она не так хороша, как у себя на родине в Местии, столице Сванетии. Из-за отменной свежести чеснока и трав она здесь влажная и рассыпчатая, как слегка подсохшая аджика. И от всепроникающего, характерного запаха грузинского ресторана не спасет никакая упаковка — сванской солью пропахнут все ваши вещи.
Чай, чабрец, шафран
Ленкорань, Азербайджан
На центральной площади этого небольшого города на юге Азербайджана стоит памятник исполинскому самовару и классическому азербайджанскому стеклянному стакану для чая — почему-то ядовито-бордового цвета. Так что вопросов о том, чем живет город, не возникает. Плантации чая в окрестностях заложили еще в конце XIX века, но полноценно выращивать его стали уже при советской власти. Ждать от азербайджанского чая тонкостей аромата и вкуса, как у китайского, конечно, бессмысленно, но с местным горным чабрецом он сочетается идеально. Особенно, если заваривать его, исполняя долгий и красивый местный ритуал: ошпарить чайник, засыпать от души чаю и чабреца, дать постоять, завернув в полотенце, заполнить до половины кипятком, поставить на пару минут на плиту, заполнить до конца, несколько раз перелить чай из чайника в стакан и обратно — и только потом подавать.
Цены, шопинг, сувениры на Юге России
Туры онлайн и без наценок только у нас! Вылеты из любых городов России!
Просто взгляните на наши цены:
Турция
ОАЭ
Таиланд
Куба
10 вещей, которые нужно сделать в Кабардино-Балкарии
Кабардино-Балкария – это в первую очередь горы. Эльбрус, Главный Кавказский хребет, многочисленные ущелья и ледники. Ничего не упустить в путешествии поможет наш список.1. Посмотреть на Эльбрус с Чегета
Увидеть двуглавый Эльбрус во всей красе, да еще и с небольшого расстояния – для этого нужно подняться на гору Чегет. Кресельные подъемники доезжают до 3000 м, с этой высоты открывается лучший вид. Наверху холодно и ветрено, теплые вещи необходимы. Подниматься лучше с утра, к 12 налетают облака, можно ничего не увидеть. По другую сторону отлично виден ледник «Семерка», расположенный на северной стене вершины Донгузорун.
Зимой наслаждаться видом можно, катаясь на горных лыжах или сноуборде. Трассы Чегета считаются одними из самых сложных не только в России, но и в Европе, и не рассчитаны на новичков. Склоны Чегета подходят и для фрирайда, но нельзя забывать о технике безопасности: регион является лавиноопасным.
2. Прокатиться на самой высокогорной канатной дороге Европы
Канатная дорога на Эльбрусе поднимает на высоту 3847 м – это самая высокогорная канатная дорога в Европе. При желании еще выше можно доехать на снегоходе или ратраке. Отсюда кажется, что до вершин Эльбруса рукой подать, а от вида Главного Кавказского хребта захватывает дух.
В зимнее время склоны Эльбруса превращаются в горнолыжный курорт. Трассы подходят для людей разного уровня подготовки, в том числе и новичков, а для любителей острых ощущений есть зона фрирайда.
3. Покорить Эльбрус
В вас живет дух приключений? Мечтаете оказаться на вершине горы? Покорите Эльбрус – он входит в список Семи вершин (высочайшие вершины шести частей света). Подъем на Эльбрус считается несложным и доступным даже для новичков, а лучший сезон для этого — с июня до середины сентября, можно выбрать восхождение на любую из вершин (5642 м и 5621 м). Самый популярный маршрут — с южной стороны. Часть пути преодолевают на канатной дороге, дальше можно доехать на ратраке до скал Пастухова, потом пешком. Маршрут с северной стороны считается более живописным, это путь первых покорителей Эльбруса. Этот вариант сложнее технически и менее комфортабельный (весь путь нужно идти пешком), хотя также подходит для людей без особой подготовки
4. Заняться трекингом в Приэльбрусье
Для любителей много ходить пешком в Приэльбрусье найдется множество интересных и живописных маршрутов. Вас ждут заснеженные скалы, лесные тропинки, горные реки и озера. Из поселка Терскол можно дойти до водопада Девичьи косы и обсерватории Пик Терскол. От поселка Эльбрус берут начало маршруты по ущельям рек Адылсу (нужен пропуск) и Ирик. Высокогорное озеро Сылтранкёль расположено на высоте 3000 м, путь к нему непростой (начало в поселке Верхний Баксан), но все трудности компенсируют невероятные виды.
Лучшие трекинги по России
5. Полетать на параплане
В ущелье реки Чегем расположен парадром. В тандеме с инструктором здесь можно ощутить все радости полета: поймать нужный поток воздуха, оказаться над скалами, увидеть землю в сотнях метрах под ногами. Сезон полетов продолжается с апреля по ноябрь, лучший месяц – август, воздух прогрет даже на высоте.
Отправившись на парадром, заодно можно посмотреть Чегемские водопады и «Город мертвых» в селе Эльтюбю.
Полет на параплане в Чегеме
6. Попробовать себя в альпинизме
Если просто смотреть на горы вам мало, стоит отправиться в альплагерь «Безенги» и стать настоящим альпинистом. Здесь разработано множество маршрутов различных категорий сложности, действует школа альпинизма. В горном районе Безенги можно увидеть шесть из восьми пятитысячников Кавказа (два оставшихся – Эльбрус и Казбек), а 12-километровая Безенгийская стена является самым высоким участком Главного Кавказского хребта.
Альплагерь «Безенги» расположен на высоте 2200 м и принимает не только покорителей вершин, но и обычных туристов, для которых в окрестностях проложены пешеходные маршруты. Для приезда сюда придется оформить пропуск – территория является пограничной.
7. Найти кусочек Франции
Приезжая на Кавказ, меньше всего ожидаешь увидеть средневековый замок – однако есть здесь и он. Замок Шато-Эркен построен, конечно, относительно недавно, расположен неподалеку от Нальчика. Его основатель, Тембулат Эркенов, в 1991 году стал первым предпринимателем РСФСР, получившим частную лицензию на производство и продажу алкоголя. Сейчас в Шато-Эркен выращивают виноград и производят вина. Внутри замка работает ресторан, также можно заказать экскурсию с дегустацией и посещением погреба. В ясную погоду от замка открывается вид на горы.
8. Прогуляться в Атажукинском саду
Отправляясь в Кабардино-Балкарию, наверняка окажетесь в Нальчике, где находится аэропорт. Главная городская достопримечательность – Атажукинский сад – самый большой парк на Северном Кавказе. В парке множество растений, привезенных из разных частей света. Из центра города парк переходит в курортную зону, здесь можно посетить зоопарк, попробовать воду из минерального источника, посмотреть на цветочный календарь, прокатиться на катамаране, канатной дороге или аттракционах.
9. Увидеть Голубые озера
Группа из пяти карстовых озер находится в 40 км от Нальчика. Самым загадочным является озеро Церик-Кёль необычного голубого цвета, также называемое Нижним: у озера нет внешних притоков, при этом из него вытекает река, а температура воды круглый год держится на отметке 9 градусов. Изучение озера ведется с начала ХХ в. и длится до сих пор, сюда даже приезжал Жак-Ив Кусто. Другие озера находятся в горах, до них можно дойти пешком.
10. Искупаться в термальных источниках
Кабардино-Балкария славится минеральными источниками, здесь есть как санатории, так и «дикие» купальни. Подлечиться водами можно в одном из санаториев Нальчика, в источниках Аушигера или поселка Янтарный. Окунуться в лечебную воду с видом на Эльбрус можно в Джилы-Су на высоте 2380 м, но инфраструктуры здесь нет.
Как подарить деньги, не облагаясь налогом?
Деньги Меню- Банковское дело
- Кредитные карты
- Займы
- Ипотека
- Текущие аккаунты
- Сберегательные счета
- Денежные переводы
- Карты предоплаты
- Пенсии
- Защита доходов
- Инвестирование
Направляющие
- В чем разница между Visa и MasterCard?
- Как получить ипотеку, если вы пожилой заемщик
- Можно ли снимать наличные с кредитной карты?
- Автомобили
- Страхование автомобиля
- Покрытие поломки
- Страхование мотоциклов
- Страхование фургона
- Страхование разрыва
- Гарантийное страхование
- Доплата за страхование
- Страхование каравана
Направляющие
- Как застраховаться от вождения чужой машины
- Что делать, если ваш автомобиль сломался
- Как подать заявку на дополнительную страховку
- Главная
- Страхование жилья
- Широкополосный доступ
- Энергия
- Страхование домашних животных
- Страхование гаджетов
- Страхование бытовой техники
- Страхование мобильного телефона
- Страхование гольфа
- Страхование свадьбы
- Страхование велосипедов
Направляющие
- Подходит ли вам широкополосный ADSL?
- Вам нужна свадебная страховка?
- Как оформить страховку мобильного телефона
- Здоровье
- Страхование жизни
- Медицинская страховка
- Покрытие критических заболеваний
Направляющие
- Как работает страхование здоровья?
- Что такое политика пособия по семейному доходу?
- Что такое страхование жизни старше 50 лет?
- Путешествовать
- Деньги на поездку
- Карты предоплаты для путешествий
- Кредитные карты без комиссии за зарубежные транзакции
- Страхование путешествий
- Страхование франшизы при аренде автомобиля
- Европейское покрытие поломки
Направляющие
- Покрывает ли туристическая страховка отмену бронирования?
- Как лучше всего провести за границей?
- Каковы ваши права на отмену бронирования в отпуске?
- Бизнес
- Все продукты для бизнеса
- Бизнес кредиты
- Коммерческие банковские счета
- Страхование бизнеса
- Бизнес
Научно-образовательный сайт — Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»
АВТОРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ:
Пишняк Алина , директор Центра исследований доходов и уровня жизни НИУ ВШЭ.Наталья Халина , старший научный сотрудник Института гуманитарного развития мегаполисов.
Обычно родители помогают формировать отношение своих детей к деньгам. В своем исследовании «Восприятие взрослыми карманных денег и денежного вознаграждения как инструмента экономической социализации детей» Пишняк и Халина сравнивают отношение родителей к карманным деньгам в США.К., Германия, и Москва, Россия. Их выводы относительно Москвы основаны на данных опроса 3109 взрослых респондентов, из которых 75% были родителями, проведенного Институтом гуманитарного развития мегаполисов в 2014 году. По мнению авторов исследования, большинство родителей начинают рассказывать своим детям о деньгах. в возрасте шести лет.
Деньги в подарок
Респонденты во всех трех странах согласны с тем, что детям нужно давать деньги на карманные расходы, но в остальном мнения различаются.Так, 74% москвичей считают, что дети должны получать карманные деньги, но только 57% согласны с тем, что такие пособия следует ежегодно увеличивать. В Германии и Великобритании 70% респондентов согласны с обоими утверждениями.
В то же время родители из Великобритании и Германии (72% и 90% соответственно) чаще, чем москвичи (65%), считают, что детям следует заранее договариваться с ними о том, как можно потратить свои карманные деньги.
Вопрос о том, следует ли поощрять детей к подработке в школе, также разделяет аудиторию: респондентов из Великобритании — 1.С утверждением согласны в 5 раз чаще (88%), чем москвичи и немцы (56% и 54% соответственно).
Другие способы заработка на карманные расходы детей включают получение наличных в подарок (46% москвичей против 77% британских родителей) или вознаграждение за выполнение домашних дел (44% москвичей против 66% британских родителей). Немецкие родители ответили на вышеперечисленные вопросы так же, как и русские, но разошлись во мнениях относительно того, следует ли платить детям за хорошие оценки (39% и 42%, соответственно, российских и британских респондентов vs.53% респондентов из Германии).
Бережливый, но не модный
Отношение к сбережению и расходованию денег в разных странах разное: только 60% российских и немецких респондентов поощряют своих детей копить деньги, а 90% британских родителей делают это. Сохранить или потратить деньги, полученные в качестве праздничного подарка, — это другой вопрос: около 80% британских и немецких респондентов и только треть (35%) россиян побуждают детей копить, а не тратить.
Отношение к пожертвованиям на благотворительность также существенно различается: москвичей — 1.В 5 раз чаще, чем родители в Германии и Великобритании (59% против 39%), поощряют благотворительность из карманных денег.
Обучение детей использованию сберегательного счета было названо важным 65% британских респондентов, 55% россиян и 52% немцев. Россияне несколько чаще поддерживают кредитование подростков от 16 лет и старше (27% против 18% и 24% британских и немецких родителей соответственно).
Следующие наборы утверждений оказались наиболее популярными среди родителей в каждой из трех стран (% положительных ответов в соответствующей выборке стран).
Германия:
- поощрять детей к самостоятельному походу за покупками в семью — 91%;
- родителей и детей должны заранее договориться, какие предметы должны покрывать карманные деньги — 90%; Следует побудить
- детей сэкономить часть денег, полученных в подарок — 84%.
Великобритания:
- поощрять детей к откладыванию части заработной платы на подработке — 90%; Следует поощрять
- детей к подработке до окончания школы — 88%; Необходимо поощрить
- детей откладывать часть денег, полученных в подарок — 81%.
Россия:
- поощрять детей к самостоятельному походу за покупками в семью — 71%;
- родителей и детей должны заранее договориться, какие предметы должны покрывать карманные деньги — 65%; Поощрять к пожертвованиям из собственных средств на благотворительность
- детей — 59%.
Деньги требуют ответственности
Используя факторный анализ, исследователи определили основные принципы политики родителей в отношении карманных денег.
Во-первых, дети должны получить карманные деньги.
Во-вторых, награды должны соответствовать определенным правилам. Работа по дому, успехи в учебе и особые случаи рассматриваются как веские причины для поощрения детей наличными.
В-третьих, родители должны научить своих детей экономить полученные деньги.
В-четвертых, дети должны иметь некоторую автономию в обращении с деньгами, например самостоятельно ходить по магазинам, работать неполный рабочий день и пользоваться кредитными картами.
Взрослым нужно объяснить подросткам, что деньги — это ответственность.Дети и родители должны заранее договориться о том, какие предметы должны покрывать карманные деньги, а дети должны научиться сберегать и делать пожертвования. По словам исследователей, «детей воспитывают так, чтобы они во взрослой жизни несли ответственность за то, чтобы использовать свои деньги и делиться ими, где это уместно, с другими, включая своих родителей».
Дети могут зарабатывать деньги дома
По словам Анны Варги, эксперта по семейной психологии, доцента факультета психологии факультета социальных наук НИУ ВШЭ, дети могут зарабатывать дома, выполняя определенные работы, например, уборку или водопровод, которые в противном случае можно было бы передать наемным работникам.Такой порядок может хорошо подойти семьям, которые считают, что достойная заработная плата за то, чем вы занимаетесь, — лучший способ зарабатывать деньги. Хотя некоторые люди считают такой подход циничным и утверждают, что дети должны добросовестно помогать своим семьям, не ожидая вознаграждения, Варга находит такие аргументы противоречивыми и наивными. Надо признать, что многим родителям хотелось бы, чтобы их дети с энтузиазмом выносили мусор, но на самом деле этого мало кто может ожидать. «Когда я выступаю за то, чтобы платить детям за то, чтобы они выполняли работу по дому, я не имею в виду, что им нужно платить за то, что они делают свою часть генеральной уборки вместе со всей семьей», — объясняет Варга.«Я имею в виду дополнительные услуги, такие как заправка маминой кровати, полировка папиной обуви или покраска забора». Сроки и награды следует обсудить заранее, чтобы ребенок понимал взятые на себя обязательства.
По словам Варги, неплохо было бы платить детям за успеваемость. «Некоторые родители выступают за большие награды за большие достижения, например, пообещав взять ребенка, скажем, на средневековый фестиваль на острове Готланд в обмен на высокие оценки в течение учебного года», — говорит Варга.«Однако не все дети обладают способностью или настойчивостью для достижения столь высоких целей, и родителям лучше, чтобы их ожидания и вознаграждения были реалистичными», — заключает эксперт.
1 сентября 2016 г.
.
